自制飲料監(jiān)督抽檢風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

 

　　100%合格不代表不存在風(fēng)險(xiǎn)。本次抽檢中共有11批次樣品的檢出色素，14批次檢出甜味劑，10批次檢出防腐劑。色素、甜味劑、防腐劑是國(guó)家允許使用的食品添加劑，但據(jù)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)介紹，長(zhǎng)期攝入超量食品添加劑容易對(duì)消費(fèi)者健康產(chǎn)生不良影響：

 

　　1.色素——檸檬黃、日落黃

 

　　檸檬黃、日落黃均屬于人工合成色素，一般情況下，只要在規(guī)定劑量、規(guī)定范圍內(nèi)使用色素，其安全性是有保證的，而超量濫用色素則會(huì)危害人們的健康。消費(fèi)者如果長(zhǎng)期或一次性大量食用色素含量超標(biāo)的食品，特別是含有檸檬黃、日落黃等色素的食品，可能會(huì)引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀；當(dāng)攝入量過(guò)大、超過(guò)身體負(fù)荷時(shí)，便會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。

 

　　2.甜味劑——甜蜜素、安賽蜜

 

　　甜蜜素、安賽蜜作為甜味劑，因甜度往往是白砂糖的幾十倍甚至幾百倍，價(jià)錢(qián)便宜，所以廣泛用于飲料加工行業(yè)，但國(guó)家對(duì)這兩種甜味劑的使用量嚴(yán)格加以規(guī)定。

 

　　消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

 

　　安賽蜜，即乙酰磺胺酸鉀，屬于人工合成甜味劑，易溶于水，甜度是蔗糖的200倍。由于其不含熱量、不參與代謝，特別適用于糖尿病弄者和需要低能量健康食品的人群。安賽蜜是合成甜味劑，經(jīng)常食用合成甜味劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)老人、孕婦、小孩危害更為嚴(yán)重。

 

　　3.防腐劑——苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽

 

　　苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。如果食品中加入過(guò)量的苯甲酸，就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的危害。長(zhǎng)期食用苯甲酸會(huì)引起人慢性苯中毒，導(dǎo)致頭痛、頭暈、記憶力減退、失眠、乏力、神經(jīng)衰弱，同時(shí)，白細(xì)胞數(shù)量減少，嚴(yán)重的還會(huì)造成再生障礙性貧血。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見(jiàn)的食品防腐劑，目前還沒(méi)有研究證明脫氫乙酸對(duì)對(duì)人體的潛在危害。但是如果在食品中使用過(guò)多，則會(huì)產(chǎn)生刺激性氣味，影響食品的品質(zhì)和口感。在食品中過(guò)量的使用脫氫乙酸及其鈉鹽，對(duì)人體會(huì)造成一定危害。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進(jìn)入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用。

 

　　據(jù)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)分析，自制飲料中添加劑項(xiàng)目有檢出，一般情況下是源于勾兌飲料的原料及添加劑，也進(jìn)一步證明了自制奶茶、自制果蔬汁并不是出于天然食品制成。此外，所謂的“Q彈的珍珠、誘人的奶蓋、順滑的牛奶、無(wú)糖奶茶、無(wú)糖飲料”，長(zhǎng)期飲用也會(huì)對(duì)身體健康造成一定的風(fēng)險(xiǎn)。