近期河南省遭遇極端強降雨，中西部、西北部地區(qū)出現(xiàn)成片大暴雨，部分地區(qū)特大暴雨，積水嚴重，引發(fā)洪災。目前正值夏季，氣溫高，濕度大，細菌繁殖迅速，食物容易腐爛，極易引發(fā)腸道不適、食物中毒等問題。為切實做好汛期人民群眾飲食安全，防止發(fā)生次生安全事故，針對汛期食品安全特點，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布以下食品安全風險提示。
消費者汛期食品安全風險提示
?。ㄒ唬┎皇秤煤樗?、雨水浸泡過的食品。
（二）不購買死因不明的畜禽、水產品。
?。ㄈ┎恢苯邮褂梦唇浱幚淼牡乇硭⒂晁逑词称吩?、瓜果、蔬菜和餐具。
（四）加工制作食品要燒熟煮透。
?。ㄎ澹┦褂煤樗莸牟陀镁?，要清洗消毒。
?。┎浑S意采食野生蘑菇、野菜和野果。
（七）如發(fā)現(xiàn)食品違法生產經營行為或發(fā)生食品安全事故，應及時撥打12315投訴舉報。
食品生產經營者汛期食品安全風險提示
?。ㄒ唬┳龊醚雌谑称飞a經營場所安全自查，發(fā)現(xiàn)嚴重安全風險的要停業(yè)、整改，嚴防發(fā)生人員傷亡事故。
?。ǘ┎皇褂檬芎樗蚍e水污染、霉變的食品原料及未經清洗消毒的受洪水、積水浸泡的設備、設施、器具、包裝材料加工制作食品。
?。ㄈ┘惺占⒓写娣?、集中銷毀受洪水、積水污染的食品。
（四）不直接使用地表水作為食品生產經營用水，防止交叉污染。
?。ㄎ澹┢浚ㄍ埃┭b飲用水生產企業(yè)做好水源監(jiān)測，成品檢驗合格后銷售。
?。┚W絡食品銷售第三方平臺加強配送貯存過程食品安全防護，不配送被污染的食品。
（七）不捐贈、免費提供不符合食品安全要求的食品。
?。ò耍┓e極拓寬貨源，做好糧油、蔬菜、肉類、水產品等大宗食品儲備、供應。
?。ň牛┮婪ㄩ_展生產經營活動，不囤積居奇、不哄抬物價、不采購銷售不合格食品。
市場監(jiān)管部門汛期食品安全風險提示
?。ㄒ唬┲攸c加強集中配餐、農村集體用餐、學校食堂食品安全監(jiān)管，積極預防和減少群體性食物中毒事件。
?。ǘ┘訌娛称飞a經營者經營場所安全排查，發(fā)現(xiàn)存在嚴重安全隱患的，要及時責令停業(yè)、整改，嚴防發(fā)生人員傷亡事故。
?。ㄈ┡浜嫌嘘P部門做好災區(qū)生活飲用水食品安全保障工作，加強臨時應急狀態(tài)下的食品加工銷售點現(xiàn)場監(jiān)督指導，確保食品及原材料采購、加工制作、貯存運輸、銷售等全過程食品安全。
?。ㄋ模┘訌娛転氖称方洜I者排查，指導食品生產經營者妥善處置因水淹浸泡等原因導致的腐敗變質、污穢不潔食品，防范問題產品再次流入市場。
?。ㄎ澹┘訌娋仍称繁O(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，堅決杜絕過期食品、不符合食品安全標準食品、霉爛變質食品用于救援食品。
?。┘訌娛称钒踩R宣傳，及時發(fā)布風險提示，增強災區(qū)群眾食品安全意識和自我保護能力。
?。ㄆ撸﹪绤柎驌羯a銷售不符合食品安全標準食品、過期食品、霉爛變質食品等食品安全違法行為，切實維護人民群眾食品安全利益和合法規(guī)范的食品市場秩序。
?。ò耍┘訌姂敝凳?，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，做到第一時間開展應急處置，防止同類事件再次發(fā)生。
2021年7月21日
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