近年來，廣西市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康等食安辦成員單位圍繞社會普遍關心關注的校園食品安全問題，積極作為，通過創(chuàng)新校園食品監(jiān)督、管理、采購、共治共管模式，全力守護校園食品安全，取得明顯成效。

 

　　創(chuàng)新監(jiān)督模式。廣西各級市場監(jiān)管部門積極探索“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管新舉措，推動“明廚亮灶”由單純信息展示載體向智慧管理載體轉變，不斷提升校園餐飲服務智慧化監(jiān)管水平。截至6月底，全區(qū)學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率已達97.67%，“互聯(lián)網+明廚亮灶”覆蓋率達43.15%。

 

　　創(chuàng)新管理模式。積極推行食堂后廚“無水化”管理模式，在南寧市首創(chuàng)“無水廚房”（地面墻壁無水），并在全區(qū)進行推廣，改變以往食堂后廚“一腳水一腳油”等臟、亂、差現象，實現食堂管理規(guī)范化、標準化、體系化。截至6月底，廣西大學、廣西紡織工業(yè)學校、南寧市三十六中、柳州市二職校等30多所學校已完成“無水廚房”示范打造工作。

 

　　創(chuàng)新采購模式。為解決部分學校食材采購質量參差不齊、配送單位零散、統(tǒng)一監(jiān)管難度大等問題，在南寧市探索學校食堂大宗食品及原材料集采集配新模式，由南寧市教育部門公開向社會招投標，在全市公辦學校食堂實行食材集采集配。截至6月底，南寧市已建成全市學校食材集采集配數據平臺和南寧威耀集采集配供應鏈管理有限公司五象食材分揀配送基地。平臺運行以來，累計發(fā)現問題食材22.62噸，占總供應量的1.72%，并全部退回處理，確保了校園食堂食材安全。

 

　　創(chuàng)新共治共管模式。積極推廣實行校長陪餐制度，防止食品安全事件在校園內發(fā)生。實施部門聯(lián)動排查隱患，全區(qū)各級市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康等部門不定期組織聯(lián)合暗訪組，通過檢查及時發(fā)現并化解校園食品安全風險。2021年上半年共檢查學校及周邊食品經營單位32966戶次，下達責令整改通知書720份，立案99起，罰沒款71.15萬元。積極創(chuàng)新監(jiān)管手段。北海市在10所學校試點啟用食堂智慧共治科技系統(tǒng)，柳州市成立“市屬學校食品安全管理中心”，配備專職人員對全市校園食品安全工作進行日常監(jiān)督管理，賀州市設立“學校食堂開放日”，通過“互聯(lián)網+明廚亮灶”向社會展示學校食堂全景全貌，自覺接受社會監(jiān)督，確保校園食品安全。