炎炎夏日，高溫高濕，正是食品安全風(fēng)險發(fā)生的高危時段，為進一步增強企業(yè)以及學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂食品安全主體責(zé)任意識和管理能力，嚴(yán)防群體性食物中毒和食源性疾病發(fā)生，保障集中用餐安全，5月7日－5月12日，河門口市場監(jiān)管局所對轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)食堂和學(xué)校托幼機構(gòu)食堂開展食品安全專項檢查。

 

　　執(zhí)法人員重點圍繞各單位食堂主體責(zé)任、索證索票、進貨查驗和臺賬記錄等落實情況，以及經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況是否達(dá)標(biāo)，操作是否存在交叉污染，從業(yè)人員是否持證上崗等情況開展檢查；同時向食堂負(fù)責(zé)人及食品從業(yè)人員現(xiàn)場講解夏季食品安全風(fēng)險點和科學(xué)防控要求。通過檢查，發(fā)現(xiàn)部分食堂存在食品留樣不規(guī)范以及記錄登記不完善、冰箱擺放混亂、生熟未分開、進貨票據(jù)收集不齊全、冰箱未及時除霜、應(yīng)急處置預(yù)案不健全等問題。現(xiàn)場對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄中一一載明，責(zé)令即時整改。

 

　　此次專項檢查共出動執(zhí)法車輛4臺次，執(zhí)法人員18人次，檢查企業(yè)食堂7家，學(xué)校托幼機構(gòu)4家，給予警告處罰1家。

 

　　下一步，河門口市場監(jiān)管所將對前期要求整改的單位進行復(fù)查，確保整改工作落實到位。同時，將企業(yè)食堂及學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂食品安全檢查穿插在日常檢查工作中，將這項工作持續(xù)有效落實。