為了進(jìn)一步保障合肥市校園食品安全，5月11-12日，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)、二級(jí)巡視員陳明以“四不兩直”方式，督查指導(dǎo)全市幼兒園食品安全工作。市局二級(jí)調(diào)研員曹昌銀陪同。

 

　　校園食品安全

 

　　在合肥市恒大廣場(chǎng)幼兒園（公辦）、合肥瑤海幼兒園（公建民營(yíng)）、合肥林旭育幼世紀(jì)家園幼兒園、合肥栢景灣幼兒園，陳明重點(diǎn)檢查幼兒園食堂食品安全制度建立、信息公示、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、索證索票、原料貯存、加工制作、防塵防有害生物設(shè)施、餐用具洗消保潔、食品留樣、食品添加劑“五專”管理情況等制度落實(shí)情況；

 

　　食品安全自查制度制定落實(shí)情況、大宗食品公開招標(biāo)、統(tǒng)一配送或集中定點(diǎn)采購(gòu)情況；開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳、陪餐制度落實(shí)情況等。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)形成督查問題清單，要求立即整改。

 

 

　　校園食品安全工作歷來是食品安全重中之重，要強(qiáng)化校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，進(jìn)一步夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)，將食品安全主體責(zé)任落實(shí)到實(shí)處；

 

 

　　只有規(guī)范管理，才能將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降低到最低限度，要認(rèn)真按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)范管理，科學(xué)設(shè)置操作流程和功能布局，提高食品安全管理水平；

 

　　要加強(qiáng)整改，完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制

 

　　要針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，強(qiáng)化整改，認(rèn)真思考問題存在原因，完善食品安全管理制度，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。