食品伙伴網(wǎng)訊  4月26日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了近期的食品抽檢情況，抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、罐頭等14大類食品626批次樣品中，有17批次樣品檢出不合格。

 

　　近半數(shù)不合格樣品為農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，約占所有不合格樣品的一半。其中，濰坊市臨朐縣小呂蔬菜店銷售的普通白菜（小油菜）檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；菏澤市巨野縣趙瀟果蔬批發(fā)門(mén)市部銷售的芹菜檢出氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市寧陽(yáng)縣鄉(xiāng)飲大眾佳肴店銷售的韭菜檢出腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；德州市寧津縣柴胡店鎮(zhèn)欣宇水果蔬菜店銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量為0.5mg/kg；普通白菜中毒死蜱的最大殘留限量值為0.1mg/kg；芹菜中氧樂(lè)果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　還有，2批次豆芽檢出不合格，分別為：新泰市強(qiáng)林百貨購(gòu)物中心銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新泰市新泰青云購(gòu)物中心有限公司東都店銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）和6-芐基腺嘌呤（6-BA）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　另外，還有2批次不合格樣品為：濟(jì)寧市任城區(qū)振宇蔬菜市場(chǎng)朱得功銷售的湖蝦檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市萊蕪區(qū)榮建牛羊肉批發(fā)部銷售的生牛肉檢出恩諾沙星和磺胺類（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　2批次香油檢出食品添加劑食品添加劑

 

　　不合格樣品中，有2批次香油檢出不合格，分別為：菏澤市單縣學(xué)武好又多購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱為東明騰聰食品有限公司生產(chǎn)的騰聰香油、菏澤市鄄城縣中舜百貨大樓有限公司銷售的標(biāo)稱為鄄城縣孫臏香油坊生產(chǎn)的小磨香油，均檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因?yàn)橐一溠糠幽苁故称分性邢阄兜玫秸{(diào)和、改良和提升，所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時(shí)乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長(zhǎng)久清香的功效。乙基麥芽酚是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　1批次水產(chǎn)品檢出重金屬污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，1批次水產(chǎn)品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：萊西市潤(rùn)濤鮮海產(chǎn)品店銷售的蝦蛄檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。蝦蛄中鎘超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。

 

　　1批次樣品檢出生物毒素超標(biāo)問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出生物毒素超標(biāo)問(wèn)題，為：德州市寧津縣杜集鎮(zhèn)晨光超市銷售的玉米面檢出玉米赤霉烯酮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物，其耐熱性較強(qiáng)，110℃下處理1小時(shí)才被完全破壞。食用玉米赤霉烯酮超標(biāo)的食品可能會(huì)引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的中毒癥狀，如惡心、發(fā)冷、頭痛等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，玉米、玉米面（渣、片）中玉米赤霉烯酮的最大限量值為60μg/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有5批次不合格樣品為：煙臺(tái)市芝罘區(qū)煙臺(tái)振華量販超市有限公司紅旗中路店銷售的標(biāo)稱為棲霞市豪誠(chéng)食品有限公司生產(chǎn)的港式黃油切片（面包）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青州市金天地順成商貿(mào)有限公司購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱為濰坊嘉和生物技術(shù)釀造有限公司生產(chǎn)的香醋（釀造食醋）檢出總酸（以乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；榮成市崖頭興興調(diào)味品商行銷售的標(biāo)稱為莒縣崔星食品有限公司生產(chǎn)的花生醬檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；棗莊市臺(tái)兒莊區(qū)棗莊銀座商城有限公司臺(tái)兒莊分公司銷售的標(biāo)稱為新泰市樓德鎮(zhèn)合盛煎餅專業(yè)合作社生產(chǎn)的香辣香酥煎餅檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；煙臺(tái)市芝罘區(qū)煙臺(tái)市家家悅超市有限公司世茂百貨店銷售的標(biāo)稱為即墨市龍山黃酒廠生產(chǎn)的老黃酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。