萍鄉(xiāng)市上栗縣長平鄉(xiāng)為我市百年傳統(tǒng)手工月餅之鄉(xiāng)，但受眾多因素的影響，長平“老月餅”作坊“小、散、亂”現(xiàn)象不同程度存在。為有效解決手工月餅小作坊監(jiān)管難題，呵護(hù)傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)展，促進(jìn)傳統(tǒng)特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，按照《江西省食品生產(chǎn)加工小作坊三年提升計(jì)劃》要求，萍鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局高度重視，將長平鄉(xiāng)月餅產(chǎn)業(yè)打造成為萍鄉(xiāng)第一個食品小作坊示范加工區(qū)，逐步引導(dǎo)當(dāng)?shù)厥称沸∽鞣幌蛞?guī)范化、集約化發(fā)展。
01
謀布局，精準(zhǔn)發(fā)力小作坊集中加工區(qū)建設(shè)
按照 “打擊取締一批、規(guī)范發(fā)展一批、轉(zhuǎn)型升級一批”的思路，萍鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局主動開展上門服務(wù)，通過集中培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)、集中約談、監(jiān)督抽檢等形式，對不合格的小作坊進(jìn)行專項(xiàng)整治，整改后不符合條件的堅(jiān)決予以清退，具備辦證條件的作坊立即辦理小作坊登記證。同時(shí)促進(jìn)“老月餅”生產(chǎn)經(jīng)營協(xié)會成立，引導(dǎo)小作坊抱團(tuán)發(fā)展。如今，長平里百米老街上小作坊從開始6家發(fā)展到現(xiàn)在的52家。
02
嚴(yán)監(jiān)管，持續(xù)保持監(jiān)管高壓態(tài)勢
萍鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局從2018年起統(tǒng)一編制了萍鄉(xiāng)市食品小作坊監(jiān)管檔案目錄，為小作坊監(jiān)管引入風(fēng)險(xiǎn)管理理念，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級對小作坊進(jìn)行不同頻次的監(jiān)督抽檢，將檢查責(zé)任明確到個人。2020年各級市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查小作坊320家次，查處不合格小作坊13家，對全市小作坊進(jìn)行了410個批次的抽樣檢驗(yàn)，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品進(jìn)行了依法下架，對生產(chǎn)者進(jìn)行了查封取締等行政處罰，全面提升了我市小作坊食品質(zhì)量安全水平。
03
促增長，集中加工區(qū)打造初見成果
小作坊集中加工區(qū)成立后，改變了長平月餅作坊零散的經(jīng)營方式，長平鄉(xiāng)已形成食品日均產(chǎn)量在5000斤以上的集中加工區(qū)，解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)人口1200余人。2018年全鄉(xiāng)年銷售額達(dá)2400萬元，較2017年翻一番；2019年總銷售營業(yè)額近4000萬元，2020年總銷售營業(yè)額近5000萬元，繼續(xù)保持穩(wěn)定增長。
月餅小作坊的發(fā)展，不僅為長平帶來了經(jīng)濟(jì)效益，更為鄉(xiāng)村振興、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村注入了不斷前行的力量。目前，全鄉(xiāng)有23個月餅食品廠為扶貧基地，覆蓋貧困戶29戶，帶動1200余人就業(yè)，進(jìn)一步增強(qiáng)了長平鄉(xiāng)脫貧致富的信心，提升了全鄉(xiāng)人民的幸福感。
地區(qū)：
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