當(dāng)代年青人，沒什么是吃一頓解決不了的。如果有，那就吃兩頓！走！去網(wǎng)紅餐廳打個(gè)卡！

 

　　廣州天河區(qū)內(nèi)現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位逾2萬家，眾多特色餐飲店受到時(shí)下年青人的青睞，成為標(biāo)志性的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

 

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，提升餐飲行業(yè)食品安全管理水平，保障廣大市民群眾飲食安全，今年3月以來，廣州天河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦天河商圈網(wǎng)紅餐廳，全面開展“查餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)。

 

　　該局按照今年新啟用的《餐飲服務(wù)分類檢查要點(diǎn)表》，統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)，采取“雙隨機(jī)一公開”監(jiān)管方式，突擊現(xiàn)場(chǎng)，全面檢查網(wǎng)紅餐廳落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況。

 

　　檢查在疫情防控常態(tài)化階段，餐飲單位防控措施是否有所松懈，如對(duì)從業(yè)人員是否每天落實(shí)晨檢，是否對(duì)入場(chǎng)就餐顧客進(jìn)行測(cè)溫登記等。

 

　　檢查在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置是否公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、量化等級(jí)、承諾書、食品安全管理員、健康證及使用的大宗食品原料來源等信息，以及張貼或者擺放節(jié)約食物、文明用餐、杜絕浪費(fèi)等標(biāo)識(shí)標(biāo)牌。

 

　　查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證等食品原料索證索票情況，尤其是加強(qiáng)對(duì)“進(jìn)口冷凍食品”、“濕米粉”、“自釀酒”等重點(diǎn)食品索證索票資料的審核，看是否如實(shí)記錄食品原料進(jìn)貨登記臺(tái)賬、保存進(jìn)貨單、留存供應(yīng)商證照、合同、檢驗(yàn)報(bào)告，是否存在經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物、長(zhǎng)江漁獲物菜品等行為。

 

　　檢查食品加工全過程環(huán)境衛(wèi)生、操作流程是否合規(guī)，尤其是對(duì)備餐區(qū)、外賣打包區(qū)等特殊區(qū)域加強(qiáng)管控。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問題，立即責(zé)成餐廳進(jìn)行整改，并落實(shí)專人跟進(jìn)，組織開展“回頭看”，加強(qiáng)全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。

 

　　截至目前，共檢查相關(guān)餐飲服務(wù)單位426家，發(fā)現(xiàn)問題6個(gè)，責(zé)令整改6家次。通過“查餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)，發(fā)動(dòng)社會(huì)各界參與到食品安全管理工作中來，助力提升經(jīng)營(yíng)主體守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，營(yíng)造食品安全社會(huì)共建共治良好氛圍。