肥胖是由能量攝入和消耗不平衡引起的，主要特點(diǎn)為脂肪積累，并伴有慢性低度炎癥。大量研究表明，宿主腸道菌群在調(diào)節(jié)高脂飲食（HFD）攝入與肥胖發(fā)病的相互作用中起著關(guān)鍵作用。腸道菌群組成的改變可能會影響宿主的能量穩(wěn)態(tài)、全身炎癥、脂質(zhì)代謝和胰島素敏感性。研究證實，多酚作為人類飲食中的主要成分之一，可以調(diào)節(jié)腸道菌群且緩解高脂飲食引起的肥胖，但其作用機(jī)制尚未系統(tǒng)闡釋。

 

　　南京財經(jīng)大學(xué)劉建輝博士分析國內(nèi)外最新研究進(jìn)展，綜述了膳食多酚在腸道中的代謝途徑，以及不同種類多酚調(diào)節(jié)腸道菌群和緩解HFD誘導(dǎo)肥胖的潛在機(jī)制。相關(guān)研究結(jié)果以“Beneficial Effects of Dietary Polyphenols on High-Fat Diet-Induced Obesity linking with Modulation of Gut Microbiota”為題發(fā)表在Journal of Agricultural and Food Chemistry雜志上，并入選農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域ESI高被引論文。我院劉建輝博士與香港中文大學(xué)陳振宇教授為共同通訊作者。

 

　　食品中廣泛存在的多酚類物質(zhì)，結(jié)構(gòu)繁雜，難以經(jīng)胃腸道消化與吸收，大部分直接到達(dá)結(jié)腸，與腸道菌群協(xié)作促進(jìn)機(jī)體健康。從結(jié)構(gòu)上講，多酚在食品中以糖苷配基、糖苷或聚合物的形式存在。其中，只有糖苷配基能夠在小腸中直接吸收，進(jìn)入系統(tǒng)循環(huán)與各個器官發(fā)揮作用，最終從尿液中排出。而其余未吸收的多酚到達(dá)結(jié)腸經(jīng)腸道菌群分解從而被人體吸收或隨糞便排出。

 

　　高脂飲食通過改變腸道微生物的組成，進(jìn)而改變其衍生的代謝產(chǎn)物（如脂多糖、短鏈脂肪酸、膽汁酸和支鏈氨基酸等）以誘導(dǎo)炎癥及肥胖等代謝病征。通過系統(tǒng)性梳理不同結(jié)構(gòu)的多酚類物質(zhì)調(diào)節(jié)糖脂代謝與肥胖時腸道菌群的變化特征，發(fā)現(xiàn)膳食多酚緩解肥胖的潛在作用機(jī)制是通過調(diào)節(jié)腸道菌群產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物介導(dǎo)的。表征腸道微生物組及其代謝變化的高通量測序技術(shù)和宏基因組學(xué)方法的快速擴(kuò)展，可為未來探究多酚、腸道菌群與宿主間的相互作用機(jī)制提供科學(xué)指導(dǎo)。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b06817