六盤水市兩會期間，市市場監(jiān)管局第一時間落實重大活動餐飲服務(wù)食品安全駐點(diǎn)保障，按要求安排監(jiān)管人員提前進(jìn)駐會議接待酒店，履職盡責(zé)、依法依規(guī)開展工作，嚴(yán)守食品安全風(fēng)險底線，切實做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)。
一、認(rèn)真履職，依法監(jiān)管。在“兩會”期間，駐點(diǎn)監(jiān)督人員提前對酒店餐飲服務(wù)部及相關(guān)場所進(jìn)行檢查。主要檢查餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范、是否依法經(jīng)營和服務(wù)等，檢查客房內(nèi)的食品、保健品、化妝品、醫(yī)療器械是否按相關(guān)要求進(jìn)行采購、管理和使用。對存在的問題要求現(xiàn)場或限時進(jìn)行整改。
二、督促企業(yè)落實主體責(zé)任。與企業(yè)簽訂重大活動主辦單位食品安全責(zé)任承諾書，督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》等食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)開展服務(wù)，保證供應(yīng)食品的安全。
三、強(qiáng)化風(fēng)險防控，嚴(yán)守食品安全底線。重點(diǎn)對接待酒店經(jīng)營許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康檢查、食品原輔料進(jìn)貨查驗和索證索票、食品儲存、食品制作加工等環(huán)節(jié)深入檢查，詳細(xì)排查存在的風(fēng)險點(diǎn)，并督促整改落實到位。
四、落實全天候駐點(diǎn)保障。對接待酒店每餐食譜認(rèn)真審核，對存在風(fēng)險的食譜提出合理化建議，及時調(diào)整，嚴(yán)防風(fēng)險食品上桌。對每餐食品及其原料進(jìn)行快速檢測篩查，嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行每餐食品留樣有關(guān)規(guī)定，杜絕高風(fēng)險食品及國家禁止食用的食品流入餐桌。
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