一、堅持食品安全問題導向，突出重點對象。

 

　　本次專項行動把涉及民生的群眾生活必需品（糧食制品、食用油、乳制品、調(diào)味品等）、節(jié)日供應食品（酒水、飲料、肉制品、水產(chǎn)品、時令供應的湯圓、水果等），以及春節(jié)期間供應的年夜飯等內(nèi)容作為重點檢查品種。檢查范圍覆蓋了全市大宗食品生產(chǎn)企業(yè)、節(jié)令食品加工小作坊、大型商超、食品批發(fā)企業(yè)、集貿(mào)市場、大型餐廳、中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)、車站、機場等重點區(qū)域。同時加大案件查處力度，嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的違法違規(guī)行為。

 

　　二、加強食品全鏈條管理，狠抓責任落實。

 

　　在專項檢查中實行食品生產(chǎn)、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)全履蓋。一是加強源頭管控。對食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊的關(guān)鍵風險點進行監(jiān)督檢查，嚴厲查處取締“黑作坊”。二是強化過程管理。對商超、專營店、農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場供應的食品全面檢查，加強進口冷鏈食品管理，繼續(xù)推進保健食品專項檢查，嚴厲查處虛假夸大宣傳等違法違規(guī)行為。三是規(guī)范餐飲加工行為。對承辦年夜飯的餐廳通過“銀川市明廚亮灶智慧食安監(jiān)管平臺”實行網(wǎng)上備案管理，督促各餐廳落實“公筷公勺、光盤行動、拒食野味”，加強網(wǎng)絡訂餐平臺線下實體餐廳監(jiān)管，嚴懲網(wǎng)絡食品經(jīng)營違法行為。四是加大抽檢力度。對節(jié)日食品如糧油、肉及肉制品、乳制品、餐飲食品等進行監(jiān)督抽檢，使用技術(shù)手段主動開展苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全問題和隱患排查工作。五是加強應急管理。做好節(jié)日期間食品安全輿情24小時實時監(jiān)測工作，嚴格落實突發(fā)食品安全事故報告制度。

 

　　銀川市市場監(jiān)管局將以創(chuàng)建國家食品安全示范城市和創(chuàng)建自治區(qū)全域“食品藥品安全區(qū)”為抓手，進一步加大對食品安全監(jiān)管力度，及時排查風險隱患，切實保障人民群眾“舌尖上”的安全，整體提升市民對食品安全的滿意度。