據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年第51周（即2020年12月21日-25日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤43.16元，環(huán)比小幅上漲0.5%，同比跌1.9%，較上周收窄0.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比微漲。隨月末臨近，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶生豬存欄量減少，支撐生豬價(jià)格上漲。同時(shí)，降溫刺激終端消費(fèi)增長，生豬銷售速度加快，供需利好生豬和豬肉價(jià)格上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月21日
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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宰后均重
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16省
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42.99
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42.99
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43.01
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43.21
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43.62
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92.26
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅略增
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤41.66元，環(huán)比漲1.0%，同比漲1.2%，較上周擴(kuò)大0.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。因南方市場(chǎng)對(duì)大體重生豬需求量加大，本地生豬外調(diào)量增加，銷售速度加快。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶看漲而壓欄惜售，供應(yīng)緊張助推生豬和豬肉價(jià)格上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月21日
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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宰后均重
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黑龍江
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41.67
|
41.67
|
41.67
|
42.17
|
42.17
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87.71
|
|
吉林
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41.30
|
41.30
|
41.30
|
41.80
|
41.80
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87.25
|
|
遼寧
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42.03
|
42.03
|
42.03
|
42.53
|
42.53
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86.81
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤41.80元，環(huán)比漲1.7%，同比跌1.5%，較上周收窄1.7個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。生豬存欄量降低帶動(dòng)生豬價(jià)格上漲。同時(shí)，終端消費(fèi)增長，屠宰企業(yè)豬肉銷售訂單提升，帶動(dòng)豬肉價(jià)格同步跟漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月21日
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12月22日
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12月23日
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12月24日
|
12月25日
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宰后均重
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北京
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40.73
|
40.73
|
40.87
|
40.97
|
41.47
|
88.20
|
|
天津
|
41.20
|
41.20
|
41.30
|
41.30
|
41.80
|
88.55
|
|
河北
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42.55
|
42.55
|
42.60
|
42.65
|
43.10
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88.93
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微幅上漲、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤43.49元，環(huán)比微漲0.3%，同比跌1.9%，較上周收窄0.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。因大體重生豬存欄量降低，但本地腌臘仍在制作中，對(duì)大體重生豬需求增加，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶壓欄惜售，供應(yīng)減量帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月21日
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12月22日
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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宰后均重
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|
河南
|
42.20
|
42.20
|
42.20
|
42.60
|
43.20
|
87.30
|
|
湖北
|
43.83
|
43.83
|
43.83
|
43.97
|
44.60
|
91.16
|
|
湖南
|
45.00
|
45.00
|
45.00
|
45.00
|
45.00
|
109.20
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比持平、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤43.53元，環(huán)比持平，同比跌2.3%，較上周收窄0.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比持平。臨近月末及年末，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量縮減，減少供應(yīng)。終端豬肉需求量無明顯提升，豬肉價(jià)格上漲阻力較大，周均價(jià)與上周基本持平。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月21日
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12月22日
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12月23日
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12月24日
|
12月25日
|
宰后均重
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|
山東
|
43.21
|
43.21
|
43.21
|
43.44
|
43.87
|
84.10
|
|
江蘇
|
44.50
|
44.50
|
44.50
|
44.50
|
44.37
|
90.17
|
|
安徽
|
43.33
|
43.33
|
43.33
|
43.45
|
44.10
|
90.88
|
|
浙江
|
42.60
|
42.60
|
42.60
|
42.60
|
43.25
|
105.00
|
|
福建
|
43.55
|
43.35
|
43.55
|
43.55
|
44.05
|
98.00
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均微幅上漲，同比均跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤45.85元，環(huán)比漲0.3%，同比跌3.0%，較上周收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。因終端豬肉消費(fèi)量增長，屠宰企業(yè)豬肉訂單增加，對(duì)生豬需求量提升，生豬價(jià)格上漲帶動(dòng)豬肉價(jià)格微漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤45.47元，環(huán)比小幅漲1.0%，同比跌6.3%，較上周收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。受省外生豬和豬肉價(jià)格上漲影響，省外生豬和豬肉調(diào)入量減少，本地銷售速度提升，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格同步上漲。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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12月21日
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12月22日
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12月23日
|
12月24日
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12月25日
|
宰后均重
|
|
四川
|
45.78
|
45.78
|
45.85
|
45.85
|
45.98
|
105.69
|
|
廣東
|
45.47
|
45.47
|
45.47
|
45.47
|
45.47
|
107.80
|
地區(qū)：
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