當前，川菜川調(diào)企業(yè)面臨著行業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級，食品安全、科技應(yīng)用、經(jīng)營管理要求不斷提升，以及細分化創(chuàng)新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)等挑戰(zhàn)。為助力川菜川調(diào)企業(yè)的工業(yè)化、標準化加工技術(shù)進程，促進轉(zhuǎn)型升級，食品伙伴網(wǎng)與四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院擬于2021年3月27-28日聯(lián)合舉辦“2021第二屆川菜川調(diào)標準化加工技術(shù)研討會”。
敬請行業(yè)同仁積極參與，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
第二屆川菜川調(diào)標準化加工技術(shù)研討會
會議時間： 2021年3月27-28日（糖酒會后兩天）
會議地點： 四川 · 成都
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院
參會對象：
餐飲及餐飲供給側(cè)生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關(guān)技術(shù)人員，高層管理者；高校、科研院所專家；原輔料加工生產(chǎn)企業(yè)及供應(yīng)商；相關(guān)機械設(shè)備制造廠家；餐飲終端經(jīng)營企業(yè)人員等。
會議內(nèi)容
趨勢味道
1. 2021年餐飲創(chuàng)新風(fēng)味趨勢解讀
2. 預(yù)制川味菜肴加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
3. 川菜味型及調(diào)香調(diào)味技術(shù)
4. 辣椒復(fù)合產(chǎn)品的精深加工關(guān)鍵技術(shù)與實例分析
5. 川菜川調(diào)減鹽不減味解決方案
技術(shù)質(zhì)控
6. 四川泡菜、酸菜的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)
7. 川式醬鹵肉的現(xiàn)代加工技術(shù)
8. 自熱火鍋的工業(yè)化產(chǎn)品品質(zhì)調(diào)控工藝創(chuàng)新
9. 預(yù)制菜的風(fēng)味保持關(guān)鍵技術(shù)
10. 川菜川調(diào)產(chǎn)品貨架期感官評估方法與關(guān)鍵技術(shù)點
綜合應(yīng)用
11. 柵欄技術(shù)在菜肴與調(diào)味料開發(fā)中的應(yīng)用
12. 中央廚房的產(chǎn)品定位與配餐模式選擇
13. 新產(chǎn)品自動生產(chǎn)線設(shè)備的設(shè)計與應(yīng)用
14. 新型包裝技術(shù)助力餐飲多元化發(fā)展
15. 川菜川調(diào)工業(yè)化生產(chǎn)中食品添加劑的應(yīng)用
參觀游學(xué)
四川知名企業(yè)
會議內(nèi)容持續(xù)更新中，敬請期待……
培訓(xùn)費用
標準收費：2400元/人 ；
早鳥優(yōu)惠：2021年3月5日前報名享受早鳥優(yōu)惠價2000元/人。
（費用包括：參會費，資料費，會務(wù)服務(wù)費，半天參觀。住宿、交通費自理。）
報名聯(lián)系人
聯(lián)系人：胡老師
電話：15053537002(微信同號）
郵箱：expo@foodmate.net
地區(qū)：
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