食品伙伴網(wǎng)訊 12月8日，從山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為進(jìn)一步保障食品安全，回應(yīng)公眾關(guān)切，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了“你點(diǎn)我檢”專(zhuān)項(xiàng)抽檢。本次對(duì)保健食品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類(lèi)、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類(lèi)和膨化食品、水果制品、速凍食品、調(diào)味品14大類(lèi)食品共1537批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)2大類(lèi)食品7批次樣品不合格，檢出了農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超范圍使用、檢出非食用物質(zhì)等問(wèn)題。
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為德州市平原縣連榮生肉經(jīng)營(yíng)店銷(xiāo)售的生豬肉，氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)寧市兗州新合作百意商貿(mào)有限公司楊村礦區(qū)超市銷(xiāo)售的生鮮豬肉，多西環(huán)素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨沂市沂水縣菊菊鮮肉店銷(xiāo)售的來(lái)自沂水縣武家洼生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的生豬肉，甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肥城市凱佳肉店銷(xiāo)售的韭菜，氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在豬肉中的殘留限量為300μg/kg。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
甲氧芐啶在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）的獸藥分類(lèi)為抗菌增效劑，在豬肉中的殘留限量為50μg/kg。不合格的原因主要是不合理用藥，使動(dòng)物性食物中的出現(xiàn)藥物殘留，人類(lèi)長(zhǎng)期食用含有二甲氧芐啶殘留的動(dòng)物性食品，有可能對(duì)人類(lèi)健康產(chǎn)生危害。
多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）是一種四環(huán)素類(lèi)藥物，一般用于治療衣原體支原體感染。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）在豬肉中殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用多西環(huán)素（強(qiáng)力霉素）殘留超標(biāo)的食品，可使病原體產(chǎn)生耐藥性，對(duì)人體健康有一定影響。
氧樂(lè)果是一種有機(jī)磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，對(duì)害蟲(chóng)擊倒力快。具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂(lè)果在鱗莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。韭菜中氧樂(lè)果超標(biāo)的原因，可能是種植戶對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
2批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題
2批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題，分別為濰坊市昌邑市大運(yùn)發(fā)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為夏津縣香趙莊益和興糕點(diǎn)加工廠生產(chǎn)的1批次鮮蛋糕和1批次純蛋糕，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
此外，還有1批次食品檢出非食用物質(zhì)問(wèn)題，為日照市山東濰坊百貨集團(tuán)股份有限公司五蓮購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為濰坊百業(yè)園食品有限公司生產(chǎn)的綠豆餅，富馬酸二甲酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
富馬酸二甲酯（Dimethyl fumarate，DMF）又名反丁烯二酸二甲酯，別名霉克星，具有抗菌和殺蟲(chóng)作用，可通過(guò)觸殺或熏蒸的方式防腐、防霉、防蟲(chóng)，常作為工業(yè)防腐劑，廣泛應(yīng)用于家具、服裝、建材、塑料制品等產(chǎn)品中?！妒称分锌赡芊欠ㄌ砑拥姆鞘秤梦镔|(zhì)名單（第二批）》（食品整治辦〔2009〕5號(hào)）中明確富馬酸二甲酯屬于非食用物質(zhì)。不合格的原因主要是不法生產(chǎn)廠家將其添加到食品中，使產(chǎn)品不易霉變、保質(zhì)期長(zhǎng)且色澤鮮艷，降低成本牟利。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 樣品名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 綠豆餅 | 濰坊百業(yè)園食品有限公司 | 濰坊市濰城區(qū)西環(huán)路5166號(hào) | 山東濰坊百貨集團(tuán)股份有限公司五蓮購(gòu)物中心 | 山東省日照市五蓮縣文化路東首北側(cè)富強(qiáng)路東 | 270克/盒 | / | 2020-08-18 | 富馬酸二甲酯 | 86.8mg/kg | 不得使用 | 糕點(diǎn) | 日照市市場(chǎng)監(jiān)管檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 2 | 生豬肉 | 沂水縣武家洼生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng) | 沂水縣沂城街道武家洼村 | 沂水縣菊菊鮮肉店 | 沂水縣裕豐市場(chǎng)3區(qū)豬肉市 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2020/8/27 | 甲氧芐啶 | 208.1μg/kg | ≤50μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 鮮蛋糕 | 夏津縣香趙莊益和興糕點(diǎn)加工廠 | 夏津縣香趙莊鎮(zhèn)于莊村 | 昌邑市大運(yùn)發(fā)超市 | 山東省濰坊市昌邑市柳疃鎮(zhèn)政府駐地 | 計(jì)量稱(chēng)重 | 益和興 | 2020/7/17 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)) | 初檢結(jié)果：0.553g/kg； 復(fù)檢結(jié)果：0.526g/kg |
不得使用 | 糕點(diǎn) | 初檢機(jī)構(gòu)：山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：青島海關(guān)技術(shù)中心 |
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| 4 | 純蛋糕 | 夏津縣香趙莊益和興糕點(diǎn)加工廠 | 夏津縣香趙莊鎮(zhèn)于莊村 | 昌邑市大運(yùn)發(fā)超市 | 山東省濰坊市昌邑市柳疃鎮(zhèn)政府駐地 | 計(jì)量稱(chēng)重 | 益和興 | 2020/7/17 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)) | 初檢結(jié)果：0.532g/kg； 復(fù)檢結(jié)果:0.513g/kg |
不得使用 | 糕點(diǎn) | 初檢結(jié)果：山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院； 復(fù)檢結(jié)果：青島海關(guān)技術(shù)中心 |
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| 5 | 韭菜 | / | / | 肥城市凱佳肉店 | 山東省泰安市肥城市新城街道辦事處孫莊社區(qū)沿街樓 | / | / | 2020/9/3（購(gòu)進(jìn)日期） | 氧樂(lè)果 | 0.046mg/kg | ≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | |
| 6 | 生豬肉 | / | / | 平原縣連榮生肉經(jīng)營(yíng)店 | 山東省德州市平原縣鴿城市場(chǎng)內(nèi) | / | / | 2020/9/4 | 氟苯尼考 | 1.4×103 μg/kg | ≤300 μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 德州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 7 | 生鮮豬肉 | / | / | 兗州新合作百意商貿(mào)有限公司楊村礦區(qū)超市 | 濟(jì)寧高新區(qū)王因鎮(zhèn)楊村礦區(qū) | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | 2020/8/25 | 多西環(huán)素 | 175.2μg/kg | ≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 濟(jì)寧市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 |
（來(lái)源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格產(chǎn)品信息-你點(diǎn)我檢.xlsx相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于“你點(diǎn)我撿”抽檢情況的通告2020年第37期（總第268期）
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