食品伙伴網(wǎng)訊 11月18日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：食用油、油脂及其制品，乳制品，罐頭，冷凍飲品，薯類和膨化食品，蔬菜制品，保健食品，食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)697批次，其中合格692批次、不合格5批次，不合格原因涉及重金屬污染、獸藥殘留問題。
其中，4批次梭子蟹檢出重金屬污染超標(biāo)，分別為上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司在叮咚買菜（手機(jī)APP）銷售的梭子蟹，餓了么五分田生鮮（長江菜市場店）（經(jīng)營者為馮玉凡）在餓了么（手機(jī)APP）上銷售的梭子蟹，京東到家菜文基（皋成市場店）（經(jīng)營者為張付英）在京東到家（手機(jī)APP）上銷售的梭子蟹，上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司長寧第二分公司在盒馬鮮生（手機(jī)APP）上銷售的梭子蟹，鎘超標(biāo)。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
此外，還有1批次烏雞檢出獸藥殘留問題，為美團(tuán)外賣匯百佳生鮮（鞍山生鮮旗艦店）（經(jīng)營者為張馮梅）在美團(tuán)（手機(jī)APP）上銷售的烏雞，磺胺類總量超標(biāo)。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》GB 31650-2019中規(guī)定，磺胺類（總量）在所有食品動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg?；前奉悾偭浚┏瑯?biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。食用磺胺類（總量）超標(biāo)的食品，可能引起皮疹、藥熱等過敏反應(yīng)。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 網(wǎng)抽平臺(tái)名稱 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 | 中國(上海)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)盛夏路500弄6號1層 | 上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（叮咚買菜） | 梭子蟹 | 散裝稱重 | / | 2020-8-19 | 鎘(Cd)║0.744mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
| 2 | / | / | 馮玉凡（網(wǎng)店商鋪名稱：餓了么五分田生鮮(長江菜市場店)） | 上海市黃浦區(qū)西凌家宅路123號長江菜市場29、30號攤位 | 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） | 梭子蟹 | 散裝 | / | 2020-8-19 | 鎘(Cd)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | / | / | 張馮梅（網(wǎng)店商鋪名稱：美團(tuán)外賣匯百佳生鮮(鞍山生鮮旗艦店)） | 上海市楊浦區(qū)鞍山四村1號甲-2號甲(鞍山菜市場) | 北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)） | 烏雞 | 散裝 | / | 2020-8-20 | 磺胺類總量║314μg/kg ║≤100μg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 4 | / | / | 張付英（網(wǎng)店商鋪名稱：京東到家菜文基(皋成市場店)） | 上海市嘉定區(qū)新成路街道倉場路331號皋成農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)50號 | 上海京東到家元信信息技術(shù)有限公司（京東到家） | 梭子蟹 | 散裝稱重 | / | 2020-8-20 | 鎘(Cd)║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 5 | / | / | 上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司長寧第二分公司 | 上海市長寧區(qū)虹橋路1665號地下一層B-B115a/B-B115c和一層B-117a商鋪 | 上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（盒馬鮮生） | 梭子蟹 | 散裝稱重 | / | 2020-8-20 | 鎘(Cd)║0.788mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
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