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    溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 2020年第十六期食品監(jiān)督抽檢情況的通告 ——省級(jí)轉(zhuǎn)移第二批

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-09-17 16:56 來(lái)源:溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:為深入履行食品安全監(jiān)管職能,切實(shí)維護(hù)溫州食品安全和消費(fèi)者的合法權(quán)益,溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)2020年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的安排,開(kāi)展了省級(jí)轉(zhuǎn)移任務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢。
       為深入履行食品安全監(jiān)管職能,切實(shí)維護(hù)溫州食品安全消費(fèi)者的合法權(quán)益,溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)2020年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃的安排,開(kāi)展了省級(jí)轉(zhuǎn)移任務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢。現(xiàn)將有關(guān)情況通告如下:
     
      一、檢測(cè)情況
     
      本次抽檢的食品包括餐飲食品、方便食品、糕點(diǎn)、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品等共341批次,經(jīng)溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)科學(xué)研究院檢測(cè),結(jié)果合格產(chǎn)品334批次,合格率為97.95%。
     
      二、不合格食品情況
     
      (一)溫州阿外樓度假酒店有限公司加工的即食海蜇頭,鋁的殘留量檢出值(mg/kg):1.54×103,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為:≤500。
     
     ?。ǘ刂萋暣蠓錁I(yè)專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的天然蜂蜜,嗜滲酵母計(jì)數(shù)檢出值(CFU/g):600,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為:≤200。
     
     ?。ㄈ刂菰铺鞓敲滋m國(guó)際大酒店有限公司加工的即食海蜇絲,鋁的殘留量檢出值(mg/kg):1.31×103,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為:≤500。
     
     ?。ㄋ模┥n南縣新凱越大酒店加工的即食海蜇絲,鋁的殘留量檢出值(mg/kg):668,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為:≤500。
     
     ?。ㄎ澹埜凼懈HA大酒店加工的即食海蜇絲,鋁的殘留量檢出值(mg/kg):647,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為:≤500。
     
     ?。┤鸢彩猩峡陲埖暧邢薰炯庸さ募词澈r亟z,鋁的殘留量檢出值(mg/kg):772,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為:≤500。
     
     ?。ㄆ撸┤鸢彩刑料潞0矂?lài)?guó)海鮮樓加工的即食海蜇絲,鋁的殘留量檢出值(mg/kg):866,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為:≤500。
     
      三、不合格項(xiàng)目分析
     
      鋁的殘留量:在食品加工過(guò)程中,含鋁食品添加劑(比如明礬)是合法的食品添加劑,可以提高食品的某些性能,按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍食用含鋁添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。海蜇鋁超標(biāo)是因?yàn)樵诤r丶庸み^(guò)程中,需要添加適量的硫酸鋁鉀,也就是明礬作為脫水劑,可以去除海蟄中的水分和毒素,改善海蟄的品質(zhì)。在最終產(chǎn)品中鋁超標(biāo)主要是生產(chǎn)制作者對(duì)清洗、浸泡不到位。
     
      嗜滲酵母計(jì)數(shù):嗜滲酵母是嗜高滲透壓、耐鹽耐糖的一類(lèi)酵母,嗜滲酵母主要在蜂蜜采集、生產(chǎn)加工等過(guò)程中產(chǎn)生,其含量與蜂蜜發(fā)酵程度相關(guān)。食用嗜滲酵母計(jì)數(shù)超標(biāo)的蜂蜜可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀,危害人體健康安全。
     
      四、處理措施和消費(fèi)提示
     
      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求各屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令相關(guān)單位立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售、采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處,確保后處理到位并根據(jù)實(shí)際情況積極開(kāi)展追溯工作。其他經(jīng)銷(xiāo)與本次檢測(cè)被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號(hào)食品的,也應(yīng)立即停止銷(xiāo)售,主動(dòng)撤柜,并做好善后處理工作。特別提示消費(fèi)者,如發(fā)現(xiàn)上述不合格食品或合法消費(fèi)權(quán)益受到損害,請(qǐng)及時(shí)撥打12345電話向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴、舉報(bào)。
     
      附件1:不合格名單.xls
     
      附件2:合格名單.xls
     
      溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
     
      2020年9月17日
    日期:2020-09-17
     
     
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