由江西省商務廳提出，南昌市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會推薦，江西省爐憶餐飲管理有限公司、江西省餐飲標準化技術委員會、江西省標準化研究院共同起草的《傳統(tǒng)小吃 廬陵鼎罐飯烹飪技藝規(guī)范》地方標準已正式頒布。該地方標準的頒布標志在我國有幾千年歷史及古廬陵（現(xiàn)江西吉安）地區(qū)象征家風文化傳承的傳統(tǒng)美食技法得到恢復與傳播。
廬陵文化是江西地區(qū)輻射涵蓋現(xiàn)今吉安市十余縣（區(qū)）及周邊市區(qū)的區(qū)域性文化，突出表現(xiàn)為贛派建筑、名人、科舉、書院、青銅、陶瓷、禪宗、江右心學、江右商幫、移民遷徙、紅色文化，飲食及民俗文化等方面。
該地方標準的發(fā)布對于我省有民俗與地域傳承文化美食總結(jié)與推廣具有里程碑作用。
地區(qū)：
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