食品伙伴網訊  8月17日，青海省市場監(jiān)督管理局公布了3批次不符合食品安全標準的食品，糧食加工品、食用農產品、肉制品各1批次。

 

　　不合格糧食加工品為：互助縣星河灣華聯綜合商貿有限公司銷售的米粉（生產日期：2020-06-04）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在人體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定的影響。

 

　　不合格食用農產品為：民和縣御香源火鍋店經營的黃豆芽（購進日期：2020-07-09）檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合相關規(guī)定。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）》中規(guī)定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。

 

　　不合格肉制品為：同仁熱貢購物中心銷售的標稱為青海伊嘉味清真食品開發(fā)有限公司生產的山椒味泡鳳爪，規(guī)格型號為230克/袋（生產日期：2020-4-27），檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

 

　　對抽檢發(fā)現的3批次不符合食品安全標準的食品，青海省市場監(jiān)督管理局已要求相關市、州市場監(jiān)管局及時對不符合食品安全標準的食品及其生產經營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品，進一步督促企業(yè)履行食品安全第一責任人的責任，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。