為進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全工作，確保廣大建筑工人飲食安全，鄂溫克旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局在轄區(qū)開(kāi)展建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。

 

　　一是嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可。認(rèn)真核查轄區(qū)建筑工地食堂是否取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或者《建筑工地食堂食品安全備案證》，許可證或備案證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況，是否持有有效健康證明；食堂是否配備有相應(yīng)設(shè)施設(shè)備、餐用具消毒保潔設(shè)施；采購(gòu)食品原料索證索票落實(shí)情況；相關(guān)食品安全管理制度落實(shí)情況；食品添加劑采購(gòu)、使用情況；食堂內(nèi)外環(huán)境是否整潔等。

 

　　二是加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。要求各建筑施工單位建立工地食堂、食品安全責(zé)任制。明確建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人，建筑工地食堂管理人員為食品安全直接負(fù)責(zé)人，具體負(fù)責(zé)建立食品衛(wèi)生責(zé)任制和有關(guān)食品衛(wèi)生安全的管理制度，保證食堂環(huán)境、食品采購(gòu)、貯存及加工等符合《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求；禁止建筑工地食堂采購(gòu)和食用四季豆、新鮮黃花菜、發(fā)芽土豆；禁止購(gòu)買(mǎi)、使用、存放亞硝酸鹽等易引起食物中毒的食品添加劑；無(wú)涼菜制作專(zhuān)間的食堂，禁止制作涼菜。

 

　　截至目前，鄂溫克旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局已為符合食品安全備案標(biāo)準(zhǔn)的20家建筑工地食堂發(fā)放了《鄂溫克旗建筑工地食堂食品安全備案證》。下一步，鄂溫克旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)深入開(kāi)展建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，消除食品安全隱患，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。