據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年第31周（即2020年7月27日-7月31日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤48.74元，環(huán)比跌0.3%，同比漲91.3%，較上周收窄1.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比微跌。周初，豬肉價(jià)格延續(xù)上周下跌走勢(shì)；隨后，因規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬積極性減弱，加之養(yǎng)殖戶對(duì)后市看漲預(yù)期仍較強(qiáng)而繼續(xù)壓欄惜售，供應(yīng)緊張支撐生豬和豬肉價(jià)格止跌小幅回升。因回升幅度有限，周均價(jià)微幅低于上周均價(jià)。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月27日
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7月28日
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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宰后均重
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16省
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48.68
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48.74
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48.75
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48.75
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48.77
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92.11
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅略擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤45.84元，環(huán)比跌0.1%，同比漲79.8%，較上周擴(kuò)大2.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初豬肉價(jià)格延續(xù)上周下跌走勢(shì)，隨后因本地生豬外調(diào)量較大，生豬銷售速度提升促使生豬和豬肉價(jià)格止跌回升。周均價(jià)環(huán)比微跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月27日
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7月28日
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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宰后均重
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黑龍江
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45.80
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45.80
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45.97
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45.97
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46.40
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86.88
|
|
吉林
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45.65
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45.65
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45.65
|
45.75
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45.95
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86.51
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|
遼寧
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46.60
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46.68
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46.68
|
46.68
|
46.68
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87.47
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅略收窄
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤48.18元，環(huán)比跌0.4%，同比漲92.1%，較上周收窄1.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。受生豬出欄量偏低、終端消費(fèi)需求持續(xù)疲軟的雙重影響，屠宰企業(yè)開(kāi)工率低位震蕩，生豬價(jià)格波動(dòng)較小，豬肉價(jià)格總體平穩(wěn)，僅部分屠宰企業(yè)為提升訂單量而小幅降價(jià)促銷。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月27日
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7月28日
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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宰后均重
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北京
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47.27
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47.27
|
47.27
|
47.27
|
47.27
|
88.87
|
|
天津
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48.80
|
48.80
|
48.80
|
48.80
|
48.80
|
89.13
|
|
河北
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48.70
|
48.70
|
48.65
|
48.65
|
48.65
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89.20
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比基本持平、同比漲幅略收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤48.77元，環(huán)比基本持平，同比漲103.0%，較上周收窄2.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比基本持平。部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提前完成生豬出欄計(jì)劃，加之前期部分地區(qū)集中降雨，養(yǎng)殖戶將部分生豬提前出欄，導(dǎo)致近期大體重生豬存欄減少。供應(yīng)緊張支撐生豬和豬肉價(jià)格止跌微幅回升，周均價(jià)基本平穩(wěn)。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月27日
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7月28日
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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宰后均重
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河南
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48.18
|
48.33
|
48.33
|
48.33
|
48.33
|
86.94
|
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湖北
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47.83
|
48.00
|
48.30
|
48.30
|
48.30
|
87.36
|
|
湖南
|
49.50
|
50.00
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50.35
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50.35
|
50.35
|
100.50
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比漲幅略收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤48.87元，環(huán)比跌0.7%，同比漲90.1%，較上周收窄1.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。臨近月末，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬的積極性減弱，而終端需求持續(xù)疲軟，加之低價(jià)肉充斥市場(chǎng)，導(dǎo)致屠宰企業(yè)采購(gòu)和銷售面臨較大的壓力，豬肉價(jià)格漲跌阻力均較大，周內(nèi)多數(shù)地區(qū)基本平穩(wěn)微跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月27日
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7月28日
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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宰后均重
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山東
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48.79
|
48.79
|
48.79
|
48.79
|
48.79
|
89.43
|
|
江蘇
|
50.57
|
50.93
|
50.93
|
50.93
|
50.93
|
89.87
|
|
安徽
|
47.53
|
47.63
|
47.63
|
47.63
|
47.63
|
91.27
|
|
浙江
|
47.60
|
48.00
|
48.00
|
48.00
|
48.00
|
97.20
|
|
福建
|
49.70
|
49.70
|
49.70
|
49.70
|
49.70
|
99.25
|
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比漲幅大幅收窄；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比持平、同比漲幅收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤51.56元，環(huán)比漲0.5%，同比漲119.9%，較上周收窄21.6個(gè)百分點(diǎn)。前期部分生豬提前出欄，導(dǎo)致近期大體重生豬存欄量降低，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)見(jiàn)漲惜售而壓欄，供應(yīng)緊張支撐生豬和豬肉價(jià)格小幅上漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤51.07元，環(huán)比持平，同比漲84.6%，較上周收窄2.5個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)暫未進(jìn)入產(chǎn)能釋放期，生豬存欄量偏低，氣溫偏高導(dǎo)致本地豬肉消費(fèi)持續(xù)低迷，在供需兩弱的情況下，生豬和豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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7月27日
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7月28日
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7月29日
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7月30日
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7月31日
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宰后均重
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|
四川
|
51.33
|
51.38
|
51.48
|
51.68
|
51.93
|
105.73
|
|
廣東
|
51.07
|
51.07
|
51.07
|
51.07
|
51.07
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104.47
|
地區(qū)：
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