青海省海東市場(chǎng)監(jiān)管局為規(guī)范食品批發(fā)企業(yè)、面制品加工行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，有效遏制假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品流入市場(chǎng)，堅(jiān)決杜絕食品加工過(guò)程中污染問(wèn)題；制定下發(fā)了《海東市食品批發(fā)企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)》和《海東市面制品加工行業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)》。解決了市場(chǎng)監(jiān)管部門規(guī)范管理、許可發(fā)證時(shí)無(wú)章可循的難題，守住了食品批發(fā)企業(yè)、面制品加工行業(yè)食品安全底線。
食品批發(fā)企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)從經(jīng)營(yíng)條件、食品采購(gòu)、食品貯存、食品銷售、問(wèn)題食品退市、申請(qǐng)?jiān)S可等方面做了食品批發(fā)企業(yè)入市規(guī)定。要求食品批發(fā)企業(yè)必須具有相應(yīng)經(jīng)營(yíng)、庫(kù)存場(chǎng)所，配齊配全各類設(shè)施設(shè)備，配備專兼職食品安全管理人員；必須從有資質(zhì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采購(gòu)食品，并索取批次檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)貨發(fā)票等票證；貯存食品必須隔墻離地，分種類、分區(qū)域擺放，上下左右陳列整齊，三防、通風(fēng)設(shè)施到位；銷售食品按照“先進(jìn)先出”的原則，循環(huán)流轉(zhuǎn)庫(kù)存食品；問(wèn)題食品及時(shí)清除，第一時(shí)間進(jìn)行核查處置；發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，監(jiān)管人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)，符合準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)方可準(zhǔn)予許可。
面制品加工行業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)從主體資格、經(jīng)營(yíng)區(qū)域、索證索票、安全管理等方面制定了市場(chǎng)準(zhǔn)入內(nèi)容。要求入市饃饃、面條、釀皮等面制品加工門店主體資格合法有效，食品安全監(jiān)管信息公開(kāi)公示，三防設(shè)施配套到位，從業(yè)人員著裝規(guī)范，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所禁止住宿、設(shè)衛(wèi)生間，禁止使用再生塑料制品，禁止添加非食用物質(zhì)，原料貯存、食品加工、食品銷售區(qū)域單獨(dú)分開(kāi)，加工區(qū)域設(shè)有清洗消毒池、保持上下水暢通，使用食品添加劑有專柜保存、專人登記，索取食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品各種票證符合規(guī)定。
海東市食品批發(fā)企業(yè)、面制品加工行業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的制定出臺(tái)，標(biāo)志著該行業(yè)食品安全監(jiān)管工作已步入合理化、規(guī)范化之路。
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