食品伙伴網(wǎng)訊 6月24日，廣東省市場監(jiān)督管理局公布了節(jié)令性食品（粽子）的監(jiān)督抽檢結(jié)果，共抽檢粽子121批次，抽樣檢驗(yàn)合格119批次，不合格2批次，涉及微生物污染問題。
不合格樣品為：標(biāo)稱廣州市金福龍食品有限公司生產(chǎn)的咸肉粽、廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司潮州分公司銷售的標(biāo)稱廣東八記食品股份有限公司生產(chǎn)的八記粽子（水晶清甜），均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！?粽子》（SB/T 10377-2004）中規(guī)定新鮮類粽子的菌落總數(shù)的檢測結(jié)果不允許超過50000CFU/g，速凍類粽子的菌落總數(shù)的檢測結(jié)果不允許超過10000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因?yàn)椋浩髽I(yè)對原輔料把關(guān)不嚴(yán)，所使用的原輔料初始菌數(shù)較高；未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件；包裝容器清洗消毒不到位；與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)取?/div>
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于端午節(jié)食品專項(xiàng)抽檢2批次食品不合格情況的通告（2020年第24期）
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對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣東省市場監(jiān)督管理局要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，將相關(guān)情況記入生產(chǎn)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。廣東省市場監(jiān)督管理局已收到廣州市金福龍食品有限公司和廣東八記食品股份有限公司提出的異議申請，根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》規(guī)定，在異議期間，食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得停止履行立即采取封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，召回已上市銷售的不合格食品等風(fēng)險(xiǎn)控制措施的義務(wù)。
廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于端午節(jié)食品專項(xiàng)抽檢2批次食品不合格情況的通告（2020年第24期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 廣州市金福龍食品有限公司 | 廣州市番禺區(qū)鐘村街謝村14隊(duì)大崗東2號 | 廣州市金福龍食品有限公司 | 廣州市番禺區(qū)鐘村街謝村14隊(duì)大崗東2號 | 咸肉粽 | 200g/袋 | / | 2020-06-07 | 菌落總數(shù)║54000CFU/g║≤10000CFU/g | 粽子 | 2020年第24期 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心) | |
| 2 | 廣東八記食品股份有限公司 | 汕頭市護(hù)堤路40-42號 | 廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司潮州分公司 | 廣東省潮州市潮楓路(楓溪車站路段)北側(cè) | 八記粽子（水晶清甜） | 420克/袋 | 八記+圖案 | 2020-04-10 | 菌落總數(shù)║86000CFU/g║≤10000CFU/g | 粽子 | 2020年第24期 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測中心) |
（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）
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日期：2020-06-25
地區(qū)：
廣東
中國
行業(yè)：
食品檢測
認(rèn)證體系
餐飲
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
抽樣檢驗(yàn)
食品
粽子
微生物
抽檢
科普：
監(jiān)督
管理
抽樣檢驗(yàn)
食品
粽子
微生物
抽檢
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