第四屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會(huì)
2020年8月13-14日
山東·青島·漢卓酒店
主辦單位：
山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所
會(huì)議概況
肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會(huì)自2017年創(chuàng)辦以來(lái)，已成功舉辦三屆，先后邀請(qǐng)了六十多位食品科研院所、行業(yè)專家發(fā)言報(bào)告，匯聚了國(guó)內(nèi)800多名肉制品企業(yè)代表進(jìn)行技術(shù)交流。會(huì)議旨在集成和共享技術(shù)創(chuàng)新資源，加強(qiáng)以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向的產(chǎn)學(xué)研合作，突破肉類加工產(chǎn)業(yè)共性和關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，推進(jìn)創(chuàng)新技術(shù)落地。
食品伙伴網(wǎng)繼續(xù)攜手山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、渤海大學(xué)肉品科學(xué)與技術(shù)研究所，聯(lián)合舉辦“2020第四屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)研討會(huì)”，與行業(yè)同仁共聚美麗的海濱城市-青島，探討解決技術(shù)難題，促進(jìn)創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化，交流研發(fā)思路和經(jīng)驗(yàn)，共同推進(jìn)國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)發(fā)展。
會(huì)議主題及發(fā)言嘉賓
會(huì)議主題報(bào)告（13日、14日）
發(fā)言：肉類加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析
嘉賓：知名行業(yè)專家
發(fā)言：生鮮肉物流保鮮技術(shù)現(xiàn)狀與趨勢(shì)
嘉賓：張德權(quán)
中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所 副所長(zhǎng)
發(fā)言：歐洲肉制品加工技術(shù)進(jìn)展及產(chǎn)品開發(fā)
嘉賓：王衛(wèi)
成都大學(xué)四川肉類產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院 院長(zhǎng)
發(fā)言：畜禽屠宰副產(chǎn)物高質(zhì)化加工技術(shù)
嘉賓：張春暉
中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所 研究員、首席科學(xué)家
發(fā)言：超聲波對(duì)牛肉品質(zhì)的影響及其機(jī)制
嘉賓：張萬(wàn)剛
南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授
發(fā)言：植物蛋白肉技術(shù)創(chuàng)新與趨勢(shì)
嘉賓：知名行業(yè)專家
發(fā)言：華南地區(qū)肉品加工現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
嘉賓：曾曉房
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院 副院長(zhǎng)、教授
發(fā)言：膠原蛋白基肉食包裝的開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化
嘉賓：王穩(wěn)航
天津科技大學(xué) 教授
發(fā)言：牛羊肉質(zhì)量控制與營(yíng)養(yǎng)健康新產(chǎn)品開發(fā)
嘉賓：劉永峰
陜西師范大學(xué)畜產(chǎn)品質(zhì)量控制工程中心主任、教授
發(fā)言：流量時(shí)代小龍蝦加工廠設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)
嘉賓：黃鴻兵
江蘇省淡水水產(chǎn)研究所 副研究員
發(fā)言：肉制品液熏加工技術(shù)和裝備創(chuàng)新
嘉賓：蔡克周
合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 副教授
發(fā)言：生鮮雞肉品質(zhì)控制技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用
嘉賓：王虎虎
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院 副教授
發(fā)言：肉制品品質(zhì)精細(xì)化調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用
嘉賓：知名行業(yè)專家
發(fā)言：酵母抽提物在肉制品中的健康解決方案
嘉賓：王捷
樂斯福集團(tuán)思賓格酵母抽提物 中國(guó)應(yīng)用中心經(jīng)理
發(fā)言：肉制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)解讀及配料合規(guī)性判定解決方案
嘉賓：宮建俊
食品伙伴網(wǎng) 法規(guī)咨詢服務(wù)專家
更多發(fā)言持續(xù)更新中……
植物基肉品原料及加工新技術(shù)
肉制品的風(fēng)味形成機(jī)理與調(diào)味調(diào)香技術(shù)
禽畜智能化屠宰加工設(shè)備
復(fù)合配料在肉類加工中的應(yīng)用
加工現(xiàn)場(chǎng)管理與質(zhì)量控制解決方案
肉制品熱殺菌與非熱殺菌新技術(shù)
13日晚【新技術(shù)·新產(chǎn)品】交流參會(huì)
演講嘉賓及發(fā)言議題持續(xù)更新中，敬請(qǐng)期待……
參會(huì)對(duì)象
肉制品加工、速凍調(diào)理、連鎖餐飲、電商平臺(tái)等相關(guān)企業(yè)的研發(fā)技術(shù)人員、生產(chǎn)管理人員、質(zhì)量控制人員，高層管理者；原輔料、機(jī)械設(shè)備、包裝生產(chǎn)商及供應(yīng)商；食品安全管理檢測(cè)機(jī)構(gòu)的相關(guān)技術(shù)人員；高校、科研院所等單位從事應(yīng)用研究的專家學(xué)者和研究生。
會(huì)場(chǎng)&展位
會(huì)場(chǎng)外設(shè)有展示區(qū)，更加直觀有效的展示企業(yè)產(chǎn)品和技術(shù)。（數(shù)量有限）
往屆精彩回顧
參會(huì)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
1. 會(huì)議費(fèi)：
2800元/人，三人及以上團(tuán)體報(bào)名：2400元/人。
包含：會(huì)議資料、部分演講內(nèi)容PDF版、會(huì)議午餐、晚宴；
不含：住宿、交通自理。（住宿可代訂會(huì)議酒店）
2. 優(yōu)惠價(jià)：
6月15日之前2200元/人，三人及以上團(tuán)體報(bào)名：2000元/人。
?。▊渥ⅲ喝藞F(tuán)體不僅限于同單位人員）
胡女士
15053537002（同微信）
郵箱：expo@foodmate.net
地區(qū)：
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