食品伙伴網(wǎng)訊 6月12日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第19號(hào)食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、食用油、油脂及其制品等24類食品2531批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2512批次，不合格樣品19批次。

 

　　11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　　11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為北碚區(qū)伍建副食店銷售的鯽魚(yú)，重慶市涪陵區(qū)南沱鎮(zhèn)富民路14號(hào)楊鳳清銷售的鰱魚(yú)，地西泮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市合川區(qū)潤(rùn)帝商業(yè)有限公司銷售的、來(lái)自重慶市鮮騰商貿(mào)有限公司的黃瓜山琪林雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市秀山縣中和街道渝秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)C棟一樓1-6號(hào)攤位王國(guó)貴銷售的江團(tuán)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，氧氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)要求；石柱土家族自治縣鮮天下食品超市銷售的鱸魚(yú)，氧氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)要求；重慶市萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)天禾百貨有限公司銷售的豆芽，奉節(jié)縣齊美百貨超市銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；重慶誼品弘渝科技有限公司大渡口柏華街第一分公司銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合川區(qū)樂(lè)家惠綜合超市銷售的結(jié)球甘藍(lán)，秀山縣天鵬食品超市銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；城口縣張明耀蔬菜水果店銷售的四季豆，氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉為苯氧乙酸類化合物，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)植物體內(nèi)的生物合成和生物轉(zhuǎn)移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)速度、促進(jìn)提前成熟，還能達(dá)到改善植物品質(zhì)之目的。農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號(hào)）中規(guī)定豆芽中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于其對(duì)人體有一定積累毒性，國(guó)標(biāo)已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請(qǐng)。

 

　　克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)、殺螨、殺線蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）（2020年2月15日實(shí)施）規(guī)定，克百威在豆類蔬菜、鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg?？税偻灰捉到猓菀自斐森h(huán)境污染。

 

　　6批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題

 

　　6批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為大足區(qū)苑軍偉渝太太食品店銷售、普寧市里湖勝達(dá)涼果廠標(biāo)稱生產(chǎn)的烏梅，亮藍(lán)和莧菜紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市江北區(qū)郭家沱街道千集匯飛嵐埡農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)張常清銷售的、資中縣仟益食品廠標(biāo)稱生產(chǎn)的糖桔餅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梁平區(qū)劉妹酸菜面館銷售的油條，長(zhǎng)壽區(qū)鳳城街道陳桂英糕點(diǎn)店銷售的小蛋糕，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)體會(huì)餐館銷售的香腸，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶金達(dá)萊食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　莧菜紅是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛。相比于天然色素，具有著色力強(qiáng)、成本低等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。

 

　　亮藍(lán)是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，涼果類中亮藍(lán)的最大使用量為0.025g/kg，其他蜜餞涼果中不得使用。

 

　　硝酸鹽是一種具有護(hù)色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于肉制品生產(chǎn)加工過(guò)程中，可抑制肉毒桿菌的生長(zhǎng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，香腸中亞硝酸鹽的殘留量不得超過(guò)30mg/kg。

 

　　乙基麥芽酚是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 （GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為重慶市榮昌桃峰食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的醬油，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黔江區(qū)翠平副食店銷售的、咸豐縣邢氏食品有限責(zé)任公司標(biāo)稱生產(chǎn)的原味香瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。