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    焦作市多舉措保障群眾“舌尖上的安全”

    放大字體  縮小字體 時間:2020-05-27 09:56 來源:焦作市市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”入網(wǎng)餐飲單位完成三個100%、餐飲單位6S管理標(biāo)準(zhǔn)完成三個100%、積極打造一批小餐飲精品門店和示范街區(qū)……今年,焦作市將運用現(xiàn)代管理手段,全面提升餐飲食品安全管理的規(guī)范化、精細化、智慧化水平。這是5月20日召開的全市餐飲食品安全監(jiān)管工作會議上提出的。
      “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”入網(wǎng)餐飲單位完成三個100%、餐飲單位6S管理標(biāo)準(zhǔn)完成三個100%、積極打造一批小餐飲精品門店和示范街區(qū)……今年,焦作市將運用現(xiàn)代管理手段,全面提升餐飲食品安全管理的規(guī)范化、精細化、智慧化水平。這是5月20日召開的全市餐飲食品安全監(jiān)管工作會議上提出的。
     
      餐飲行業(yè)市場主體多、行業(yè)集中度低、地域分布散,絕大多數(shù)是小微餐飲門店,安全管理水平和從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊,監(jiān)管難度大。今年,我市將積極運用現(xiàn)代管理手段,加快推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作,實現(xiàn)全市中小學(xué)、幼兒園、大中專院校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”入網(wǎng)餐飲單位達到100%,500平方米以上大型餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”入網(wǎng)餐飲單位達到100%,中型餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”入網(wǎng)餐飲單位達到100%。同時,選擇一些基礎(chǔ)條件較好的網(wǎng)絡(luò)訂餐店、150平方米以下小型餐飲單位作為試點,逐步實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋。
     
      積極推行餐飲單位食品安全6S管理,打造一批示范單位,串點成線,連線成面,逐步實現(xiàn)整體提升、全面達標(biāo),確保今年取得明顯成效,實現(xiàn)全市中小學(xué)、幼兒園、大中專院校食堂100%達到6S管理標(biāo)準(zhǔn)要求;500平方米以上大型餐飲單位100%達到6S管理標(biāo)準(zhǔn)要求;中型餐飲單位100%達到6S管理標(biāo)準(zhǔn)要求。今年年底前,我市還將選擇一些基礎(chǔ)條件較好的網(wǎng)絡(luò)訂餐店、150平方米以下小型餐飲單位作為試點,逐步實現(xiàn)6S管理標(biāo)準(zhǔn)全覆蓋。
     
      今年,焦作市將緊盯重點領(lǐng)域、重點時段,重點抓好學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)、農(nóng)村集體聚餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管,開展校園食品安全守護、開展養(yǎng)老機構(gòu)食品安全等專項治理行動;各縣(市)區(qū)市場監(jiān)管部門將會同住建、交通、商務(wù)、文旅、衛(wèi)生健康等部門,加強建筑工地、高速公路服務(wù)區(qū)、勞動密集型企業(yè)、旅游景區(qū)、醫(yī)療機構(gòu)等重點領(lǐng)域食堂及餐飲單位食品安全監(jiān)管;組織開展兩會、節(jié)假日、節(jié)慶活動、中高招和旅游高峰期間專項監(jiān)督檢查;結(jié)合“四城聯(lián)創(chuàng)”,積極探索創(chuàng)新小餐飲監(jiān)管方式,鼓勵引導(dǎo)小餐飲集中連片經(jīng)營,打造小餐飲精品門店和示范街區(qū),推動小餐飲全面規(guī)范提升。同時,今年我市還將強化餐飲食品上游產(chǎn)業(yè)監(jiān)管,逐步實現(xiàn)全鏈條全過程食品安全可控。
    日期:2020-05-27
     
     
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