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    美國知名Red Lobster連鎖海鮮餐廳關(guān)閉37%門店

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-04-28 10:47 來源:中國國際漁業(yè)博覽會(huì) 原文:
    核心提示:冠狀病毒的爆發(fā)對(duì)世界各地的餐館經(jīng)營者都是不利的,包括美國領(lǐng)先的海鮮連鎖餐館Red Lobster。
      據(jù)Intrafish 4月20日?qǐng)?bào)道:冠狀病毒的爆發(fā)對(duì)世界各地的餐館經(jīng)營者都是不利的,包括美國領(lǐng)先的海鮮連鎖餐館Red Lobster。
     
      由于COVID-19流感大流行,這家餐廳至少暫時(shí)關(guān)閉了260家分店,占其在北美運(yùn)營700家分店的37%以上。Red Lobster CEO Kim Lopdrup表示,這是餐廳52年運(yùn)營以來面臨最具挑戰(zhàn)的時(shí)期。
     
      未關(guān)閉餐廳提供非堂食服務(wù),包括送餐和自提外賣服務(wù),Red Lobster連鎖餐廳推出了限量的外賣菜單,其網(wǎng)站也推出了特色家庭餐,以吸引數(shù)以百萬計(jì)的美國家庭。餐廳財(cái)務(wù)狀況依然損失慘重。Kim Lopdrup表示,盡管公司為消費(fèi)者提供了免費(fèi)送餐和非接觸式餐飲服務(wù),但這些完全無法彌補(bǔ)以往點(diǎn)餐堂食消費(fèi)的損失。
     
      Red Lobster能否在有限的運(yùn)營下再撐過接下來的許多個(gè)月,目前仍不得而知。
     
      2014年,金門資本(Golden Gate Capital)以21億美元現(xiàn)金收購了Darden Restaurants旗下的子公司Red Lobster。2017年,泰國聯(lián)合公司(Thai unio)向Red Lobster投資5.75億美元,這是該公司有史以來最大的一筆投資。這筆投資尚未給泰國聯(lián)合公司(Thai unio)帶來回報(bào)。
     
      2019年第二季度,Red Lobster給泰國聯(lián)合公司(Thai unio)的資產(chǎn)負(fù)債表顯示900萬泰銖的凈損失(約合292009美元),下半年Red Lobster表現(xiàn)更差。
     
      去年8月,在主要資深員工離職后,Red Lobster重組了其頂級(jí)海鮮采購團(tuán)隊(duì)。Skip Frisz曾在這家連鎖餐廳擔(dān)任采購總監(jiān),他在前母公司Darden Restaurants工作了25年,在Red Lobster工作了5年,之后離開了公司。他的領(lǐng)英頁面顯示,他現(xiàn)在在Beacon Food Services工作。
     
      該公司采購主管Jennifer Keith也將離職,她曾在Darden Restaurants任19年大宗商品采購主管,在Red Lobster任職5年。根據(jù)她的領(lǐng)英主頁,她現(xiàn)在任職于Candor公司。
     
      Kim Lopdrup表示,關(guān)閉餐廳對(duì)公司5.8萬名員工中的很大一部分人造成了影響。這些決定不是輕易做出的,而且非常痛苦,但它們對(duì)確保餐廳度過這場(chǎng)危機(jī)是必要的,一旦危機(jī)過去,我們就會(huì)重新打開大門。
    日期:2020-04-28
     
     地區(qū): 美國 北美洲
     行業(yè): 漁業(yè)水產(chǎn) 餐飲
     標(biāo)簽: 病毒 海鮮 餐廳
     科普: 病毒 海鮮 餐廳
     
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