近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜂產(chǎn)品加工與功能評(píng)價(jià)團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，蕎麥蜜中多酚類成分和低聚糖可以發(fā)揮協(xié)同作用，選擇性地促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，抑制致病菌，從而明顯改善人腸道微生物，對(duì)低價(jià)蜂蜜的提質(zhì)增效和深度開發(fā)提供了理論依據(jù)。該研究成果在線發(fā)表在《循證補(bǔ)充和替代醫(yī)學(xué)（Evidence-based Complementary and Alternative Medicine）》上。
據(jù)張紅城研究員介紹，腸道菌群對(duì)人體健康發(fā)揮至關(guān)重要的作用，蜂蜜自古以來就有改善胃腸道的功能。蕎麥蜜由于顏色深，味道刺激，曾經(jīng)作為等外品進(jìn)行銷售。該論文研究了蕎麥蜜中多酚類成分和低聚糖對(duì)改善人類腸道微生物的影響。通過高效液相色譜法和離子色譜法，在8個(gè)不同產(chǎn)地蕎麥蜜樣品中鑒定出12種多酚類成分和4種低聚糖，首次鑒定出蕎麥蜜中的4-羥基苯甲醛，可以作為蕎麥蜜的標(biāo)志性成分。通過對(duì)體外培養(yǎng)的人體腸道微生物測(cè)序，與相同濃度的低聚果糖相比，蕎麥蜜改善腸道微生物的作用更加明顯。
該研究得到中國(guó)農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程和國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目資助。
原文鏈接：https://doi.org/10.1155/2020/6432942
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