一、抽檢總體情況
2019年全年，我省、市、縣三級共完成34類食品235802批次樣品的抽檢并公布結(jié)果（含保健食品、食品添加劑及食鹽），檢出不合格樣品6370批次，樣品總體合格率為97.3%。其中，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食品添加劑、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品抽檢合格率為100%;食用油、調(diào)味品、乳制品、速凍食品、糖果制品、蛋制品、保健食品、食鹽、嬰幼兒配方、豆制品、罐頭、茶葉相關(guān)制品食品抽檢合格率均在99%以上；糧食加工品、肉制品、飲料、糕點等消費量較大的食品抽檢合格率明顯高于平均水平（合格率均高于98%）；水果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢合格率略高于平均水平；蔬菜制品和水產(chǎn)制品的抽檢合格率略低于平均水平；方便食品、食糖、餐飲食品等抽檢合格率較低，分別為95.86%、95.02%和93.42%。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件。
二、抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是食品中微生物污染問題占不合格總數(shù)的44.4%，主要為餐飲食品、糕點中衛(wèi)生指示菌超標(biāo)，飲用水中檢出銅綠假單胞菌；二是食品中檢出禁用農(nóng)獸藥或藥物殘留超標(biāo)問題占不合格總數(shù)的24.3%，如：淡水產(chǎn)品中氧氟沙星等獸藥超標(biāo)，豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉超標(biāo)，韭菜中腐霉利超標(biāo)；三是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數(shù)的17.5%，主要為油炸面制品和即食海蜇中鋁的殘留量超標(biāo)，糕點、醬腌菜、蜜餞、年糕中防腐劑超標(biāo)；四是食品中質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)問題占不合格總數(shù)的5.5%；五是食品中重金屬元素污染問題占不合格總數(shù)的3.5%；六是食品標(biāo)簽標(biāo)識不符合要求占不合格總數(shù)的2.6%；七是食品中其他污染問題占不合格總數(shù)的1.4%，主要為水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺超標(biāo)；八是非食用物質(zhì)問題占不合格總數(shù)的0.7%；九是其他生物超標(biāo)占不合格總數(shù)的0.2%；十是生物毒素超標(biāo)占不合格總數(shù)的0.1%。
特此通告。
附件：2019年浙江省食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
浙江省市場監(jiān)督管理局
2020年1月2日
地區(qū)：
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