浙市監(jiān)防控〔2020〕6號
切實做好復(fù)工食品生產(chǎn)企業(yè)
各市、縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理局：
隨著疫情防控工作的推進(jìn)，部分食品生產(chǎn)企業(yè)將陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，為貫徹落實省委、省政府關(guān)于做好疫情防控工作的決策部署，切實加強(qiáng)全省食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，幫助企業(yè)解決復(fù)工過程中的問題和困難，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)加工行為，確保食品質(zhì)量安全，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、積極指導(dǎo)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)
各地要加強(qiáng)摸排，及時準(zhǔn)確掌握企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況。對于經(jīng)過行業(yè)主管部門評估同意即將復(fù)工的食品生產(chǎn)企業(yè)，要主動介入，向企業(yè)發(fā)放風(fēng)險告知書，告知企業(yè)要在復(fù)工前對照法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求對生產(chǎn)條件進(jìn)行自查和評估，符合條件的方可復(fù)工生產(chǎn)，確保生產(chǎn)條件持續(xù)合規(guī)。同時，提醒企業(yè)要嚴(yán)格按照《關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間全省食品生產(chǎn)企業(yè)做到“四個嚴(yán)禁”、“六個嚴(yán)格”的通告》（浙市監(jiān)通〔2020〕3號）要求，強(qiáng)化落實從業(yè)人員健康管理、原輔料采購、生產(chǎn)加工過程控制、場所及設(shè)施設(shè)備防護(hù)等管理制度，確保食品安全主體責(zé)任履行到位。
二、優(yōu)化食品生產(chǎn)許可審批服務(wù)
各地要嚴(yán)格落實“最多跑一次”和“證照分離”等許可改革要求，結(jié)合3月1日即將實施的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，暢通食品生產(chǎn)許可事項受理渠道，特別是對于糧食加工品、豆制品和食用油等涉及生活必需品的食品生產(chǎn)企業(yè)，進(jìn)一步優(yōu)化許可審批流程，縮短許可辦理時限，對許可申請中企業(yè)承諾生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的，可以免于現(xiàn)場核查，切實為企業(yè)辦事提供方便。
三、加強(qiáng)復(fù)工企業(yè)的監(jiān)督檢查
要嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管屬地責(zé)任，以原輔料采購驗收、生產(chǎn)加工過程控制、場地及設(shè)備的清潔消毒、從業(yè)人員健康管理和食品出廠檢驗等管理制度的落實情況為重點內(nèi)容，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實情況實行全覆蓋檢查，特別是要加強(qiáng)對特殊食品、乳制品、肉制品等高風(fēng)險品種新復(fù)工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險。為防止交叉污染，各地在檢查過程中應(yīng)盡量避免聚集活動、盡量減少不必要的陪同、盡量縮短在企業(yè)停留時間，可采用線下實地檢查和線上遠(yuǎn)程檢查相結(jié)合的手段，科學(xué)把握監(jiān)督檢查的方式、頻次和內(nèi)容等，切實做到檢查、防護(hù)兩不誤，牢牢守住疫情防控敏感期間不發(fā)生食品安全事故的底線。
四、加強(qiáng)復(fù)工企業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)
對臨聘從業(yè)人員比較集中的食品生產(chǎn)企業(yè)，鼓勵各地采用信息化手段，通過發(fā)放培訓(xùn)視頻資料或組織線上培訓(xùn)等形式，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容的培訓(xùn)，提高企業(yè)從業(yè)人員的食品安全意識。根據(jù)企業(yè)需求，各地要組織精干技術(shù)專家，重點從場所設(shè)備的清潔消毒、生產(chǎn)加工過程控制、從業(yè)人員健康管理等方面，加強(qiáng)對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)指導(dǎo)，切實規(guī)范疫情防控期間企業(yè)的食品安全管理。
五、積極組織檢驗機(jī)構(gòu)提供技術(shù)服務(wù)
在疫情防控的非常時期第三方檢驗?zāi)芰Σ蛔愕那闆r下，各地要積極調(diào)動系統(tǒng)內(nèi)食品檢驗資源，組織相關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)專門開辟對食品生產(chǎn)企業(yè)服務(wù)通道，依托自身先進(jìn)的檢驗設(shè)備和專業(yè)化檢驗人才的優(yōu)勢，積極承接轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的委托檢驗業(yè)務(wù)，指導(dǎo)和幫助企業(yè)提升出廠檢驗?zāi)芰?，緩解企業(yè)出廠檢驗壓力，防止不合格的食品出廠。
六、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用
各地要加強(qiáng)對本級食品行業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在政府部門和企業(yè)之間的橋梁紐帶作用，加強(qiáng)資源統(tǒng)籌，實施對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的精準(zhǔn)幫扶，如組織專業(yè)力量指導(dǎo)企業(yè)做好疫情管控工作；建立同業(yè)互幫機(jī)制，特別是幫助中小企業(yè)解決原輔料采購和成品出廠難的問題；協(xié)助企業(yè)解決體溫計、口罩和消毒劑等疫情防護(hù)物質(zhì)采購難的問題等。
浙江省市場監(jiān)督管理局新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組
?。ㄕ憬∈袌霰O(jiān)督管理局代章）
2020年2月7日
關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間切實做好復(fù)工食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管和服務(wù)工作的通知.doc
地區(qū)：
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