食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)黑龍江省市場監(jiān)督管理局消息,黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第4期食品安全抽檢信息,組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)159批次,涉及水果制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油(油脂及其制品)、糧食加工品、肉制品、乳制品、酒類、豆制品、方便食品、蔬菜制品等11類食品,不合格樣品5批次,不合格項目為食品添加劑超范圍、超限量使用、農(nóng)獸藥殘留超標和微生物污染等問題。
2批次食品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題
2批次食品檢出食品添加劑超范圍、超限量使用問題,分別為雞西市雞冠區(qū)鑫華夏粥鋪銷售的發(fā)面餅(生產(chǎn)日期2019-9-3),糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;大慶市讓湖路區(qū)獨一處餃子館銷售的自制紅腸(生產(chǎn)日期2019-9-17),亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
糖精鈉(以糖精計)是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養(yǎng)價值,食用較多的糖精鈉,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。造成產(chǎn)品中糖精鈉(以糖精計)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本,調(diào)節(jié)食品的口感,在食品中超范圍超限量添加甜味劑。
亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀。亞硝酸鹽作為護色劑和防腐劑,可以使肉制品呈現(xiàn)鮮艷的紅色,也能夠抑制肉毒桿菌的生長和繁殖,因此,被廣泛應(yīng)用于肉制品加工中。肉制品中亞硝酸鹽超標,原因可能是個別生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中未準確計量或重復(fù)添加導(dǎo)致,或者為延長保質(zhì)期超限量添加。長期過量食用亞硝酸鹽超標的食品,可能會對人體健康造成一定影響。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標問題
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標問題,分別為齊齊哈爾市建華區(qū)小鹿島烤肉店銷售的雞蛋(購進日期2019-5-21),恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;哈爾濱道外大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的粑粑柑(購進日期2019-5-22),丙溴磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)又名恩氟奎林羧酸,屬于氟喹諾酮類藥物,為化學(xué)合成廣譜抑菌劑,在預(yù)防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品,可能對人身體健康有一定影響。
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用,專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑?!妒称钒踩珖覙藴适称分修r(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2016)中規(guī)定,丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。殘留產(chǎn)生的原因是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在作業(yè)時不考慮農(nóng)藥的半衰期,超標施用農(nóng)藥所致。
此外,還有1批次食品檢出微生物污染問題,為牡丹江市陽明區(qū)國春糖果攤床銷售的標稱天津市田野食品廠生產(chǎn)的可口梅(話化類)(生產(chǎn)日期2019-6-13),菌落總數(shù)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價值。造成菌落總數(shù)超標的原因,可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高,未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件所致,或者與包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回等風(fēng)險控制措施,對違法違規(guī)行為依法查處,及時將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開,并向省局報告。
不合格產(chǎn)品信息
(來源:黑龍江省市場監(jiān)督管理局)
序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標準值 | 檢驗機構(gòu) |
1 | 天津市田野食品廠 | 天津市北辰區(qū)雙街鎮(zhèn)小街村 | 牡丹江市陽明區(qū)國春糖果攤床 | 黑龍江省牡丹江市陽明區(qū)東四小食品批發(fā)中心42號柜臺 | 可口梅(話化類) | 散裝稱重 | 津野+字母+圖形 | 2019/6/13 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║1.61g/kg║≤0.5g/kg | 黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心 |
菌落總數(shù)║8.9×10³,6.0×10³,7.0×10³,3.5×10³,7.7×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=104CFU/g | ||||||||||
2 | / | / | 雞西市雞冠區(qū)鑫華夏粥鋪 | 黑龍江省雞西市雞冠區(qū)東風(fēng)辦興國中路129號 | 發(fā)面餅 | / | / | 2019/9/3 | 糖精鈉(以糖精計)║0.039g/kg║不得使用 | 黑龍江省藥品檢驗研究中心 |
3 | / | / | 大慶市讓湖路區(qū)獨一處餃子館 | 大慶市讓胡路區(qū)陽光嘉城一期AS-4號商服3號房 | 自制紅腸 | / | / | 2019/9/17 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║23mg/kg║不得使用 | 黑龍江省藥品檢驗研究中心 |
4 | / | / | 建華區(qū)小鹿島烤肉店 | 建華區(qū)萬達廣場大商業(yè)00單元03層01號(室內(nèi)步行街3層3001號) | 雞蛋 | / | / | 2019/5/21 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)║72μg/kg║不得檢出 | 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 |
5 | / | / | 哈爾濱道外大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 哈爾濱市道外區(qū)太古街188號 | 粑粑柑 | / | / | 2019/5/22 | 丙溴磷║0.4mg/kg║≤0.2mg/kg | 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 |
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