春節(jié)假期是各類食品消費的高峰時段，親朋聚會和外出旅游相對集中。為保障消費者食品安全，有效預防食品安全事件發(fā)生，使廣大消費者過上一個歡樂祥和的春節(jié)假日，吉林省市場監(jiān)管廳針對春節(jié)假日食品消費提示如下：

 

　　一、正規(guī)場所去購物，留心多查看標識

 

　　1. 采購食品應到具有有效《食品經營許可證》的超市、商場，以及具有合法經營資質的集貿市場等銷售場所。選購感官指標正常的食品，不選購未經檢驗檢疫的鮮、凍畜禽產品。

 

　　2.選購預包裝食品時，要注意查看其外包裝上的標識和產品說明書。不選購外包裝有破損、超過保質期以及不符合保存條件的食品。不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質期的散裝食品。

 

　　二、親朋聚餐歡樂多，合理飲食風險少

 

　　1.選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位就餐。就餐前應查看餐飲單位是否持有食品經營許可證，建議選擇衛(wèi)生條件好、設施齊全、實施“明廚亮灶”的餐館。聚餐提倡分餐制，使用公筷公勺；分餐制是減少交叉感染，預防傳染病的重要措施。

 

　　2.注意飲食均衡，清淡葷素合理搭配。家庭自制魚、肉食物，建議以清蒸清燉等清淡烹調為主，盡量少用油炸、燒烤等方式。食用四季豆和大豆類食品時，一定要煮熟煮透。不暴飲暴食，限量飲酒，以免造成胃腸的不適，甚至消化系統(tǒng)或其他疾病的發(fā)生。

 

　　3.不食用“新奇”、“野味”食物。不吃不常食用或從未食用過的食物，以及易過敏食物；不吃變質食品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴。

 

　　三、特殊人群要留意  飲食安全排第一

 

　　1.老年人消化系統(tǒng)功能減退，應選用容易消化的食物。尤其是要注意規(guī)律飲食、營養(yǎng)平衡。心臟病、高血壓患者，應以清淡為主，多吃蔬菜水果，不吃過于油膩的食物，不暴飲暴食。有肝膽系統(tǒng)疾病的患者應忌酒。

 

　　2.兒童也須注意清淡飲食。嬰幼兒吃魚等帶骨的肉時，注意要把魚刺、骨頭剔干凈，切勿引逗正在進食的寶寶，以免進食過程出現意外。

 

　　四、速凍餃子雖易存，掌握要點更妥當

 

　　速凍餃子對存儲條件有一定的要求，要特別注意以下三點： 一是控制儲存溫度。一般速凍餃子要求在-18℃儲存，這一低溫可使餃子品質比較穩(wěn)定；如果高于該溫度，保質期會相應縮短。當家里冰箱達不到-18℃時，速凍餃子開封后應盡快食用，否則容易變質。 二是密封低溫保存。如果一袋速凍餃子一次吃不完，拆袋后剩下餃子應使用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內密封凍藏保存，否則餃子易失水干燥或油脂氧化。 三是避免交叉污染。速凍餃子應避免和其他生鮮肉食一起存放。