食品伙伴網(wǎng)訊 1月19日，重慶市市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、食糖等20類食品1341批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品1325批次，不合格樣品16批次。
不合格樣品中約七成檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有11批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，約占所有不合格樣品的七成。其中，5批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標，分別為：重慶市九龍坡區(qū)紅獅大道6號巴國城菜市場T20-22號攤位曾鳳琳銷售的沃柑檢出丙溴磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；璧山區(qū)中尚百貨超市銷售的香蕉、奉節(jié)縣崟峰百貨超市銷售的香蕉檢出吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市南岸區(qū)南坪萬壽二村2號（正揚大市場）東一樓17-19號攤位龐現(xiàn)明銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市豐都縣包鸞鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場鄭素蓉銷售的芹菜檢出甲拌磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg，吡唑醚菌酯在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。
還有，2批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：重慶市銅梁區(qū)東城街道辦事處塔山街171號（友誼消費品綜合市場內(nèi)11、12號門面）歐祖林銷售的豆芽、重慶市巴南區(qū)豐盛鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場王南芳銷售的豆芽。
4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布《關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。
還有4批次不合格樣品為：北碚區(qū)光飛鮮肉店銷售的豬肝檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）和磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市渝中區(qū)十八梯農(nóng)貿(mào)市場干副類17號攤位艾明淑銷售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市武隆區(qū)巷口鎮(zhèn)紅豆市場文安明銷售的豬肉檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；酉陽縣尚華鮮肉店銷售的牛肝檢出克倫特羅不符合食品安全國家標準規(guī)定。
包裝飲用水檢出條件致病菌
不合格樣品中，有1批次包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：重慶市涪陵華博實業(yè)有限責任公司標稱生產(chǎn)的包裝飲用水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次樣品檢出生物毒素污染
不合格樣品中，還有1批次樣品檢出生物毒素污染，為：墊江縣濱河路瑞隆食品經(jīng)營部銷售的花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，堅果及籽類中的花生及其制品中黃曲霉毒素B1的最大限量為20μg/kg。
1批次韭菜檢出重金屬超標
不合格樣品中，重慶市榮昌區(qū)昌元街道民生市場A區(qū)25號攤位劉大友銷售的韭菜檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外） 中最大限量為0.05mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出超范圍使用食品添加劑，分別為：江北區(qū)隆泰食品經(jīng)營部銷售的、重慶市味當佳食品有限公司標稱生產(chǎn)的香菇豆干（泡椒味）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶培君香熹食品有限公司標稱生產(chǎn)的蠻子羊腳（紅燒味）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。
重慶市市場監(jiān)督管理局關于1341批次食品安全抽檢情況的通告（2020年第02號）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | / | / | 曾鳳琳 | 重慶市九龍坡區(qū)紅獅大道6號巴國城菜市場T20-22號攤位 | 沃柑 | 散裝稱重 | / | / | 丙溴磷 | 0.44 mg/kg | ≤0.2 mg/kg | 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院 |
| 2 | 重慶市味當佳食品有限公司 | 重慶市潼南區(qū)龍形鎮(zhèn)高橋村三社(鐵家院子) | 江北區(qū)隆泰食品經(jīng)營部 | 重慶市江北區(qū)玉帶山200號盤溪農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2-73號 | 香菇豆干(泡椒味) | 散裝稱重 | 潼鑫 | 2019-07-01 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) | 0.0216 g/kg | 不得使用 | 國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心 |
| 3 | 重慶培君香熹食品有限公司 | 重慶市秀山縣烏楊街道工業(yè)園區(qū)啟動區(qū)永安大道五期標準廠房內(nèi)，租賃物代號F6棟2樓 | 重慶培君香熹食品有限公司 | 重慶市秀山縣烏楊街道工業(yè)園區(qū)啟動區(qū)永安大道五期標準廠房內(nèi)，租賃物代號F6棟2樓 | 蠻子羊腳(紅燒味) | 凈含量：800克 | 啃一腿 | 2019-10-21 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) | 0.0620g/kg | 不得使用 | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 |
| 4 | / | / | 璧山區(qū)中尚百貨超市 | 重慶市璧山區(qū)青杠街道中大街276號 | 香蕉 | / | / | / | 吡唑醚菌酯 | 0.0633 mg/kg | ≤0.02 mg/kg | 重慶市永川食品藥品檢驗所 |
| 5 | / | / | 龐現(xiàn)明 | 重慶市南岸區(qū)南坪萬壽二村2號（正揚大市場）東一樓17-19號攤位 | 韭菜 | 稱重 | / | / | 腐霉利 | 2.5 mg/kg | ≤0.2 mg/kg | 武漢食品化妝品檢驗所 |
| 6 | / | / | 歐祖林 | 重慶市銅梁區(qū)東城街道辦事處塔山街171號（友誼消費品綜合市場內(nèi)11、12號門面） | 豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) | 0.0719mg/kg | 不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 7 | / | / | 鄭素蓉 | 重慶市豐都縣包鸞鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場 | 芹菜 | 計量稱重 | / | / | 甲拌磷 | 6.2×10-2mg/kg | ≤0.01mg/kg | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 |
| 8 | 重慶市涪陵華博實業(yè)有限責任公司 | 重慶市涪陵區(qū)崇義街道辦事處高山灣二組 | 重慶市涪陵華博實業(yè)有限責任公司 | 重慶市涪陵區(qū)崇義街道辦事處高山灣二組 | 包裝飲用水 | 18.9L/桶 | 高谷沁沙 | 2019-11-06 | 銅綠假單胞菌 | 55CFU/250mL；59CFU/250mL；9CFU/250mL；0CFU/250mL；65CFU/250mL | n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院 |
| 9 | / | / | 劉大友 | 重慶市榮昌區(qū)昌元街道民生市場A區(qū)25號攤位 | 韭菜 | 散裝 | / | / | 鎘(以Cd計) | 0.18mg/kg | ≤0.05mg/kg | 重慶市永川食品藥品檢驗所 |
| 10 | / | / | 奉節(jié)縣崟峰百貨超市 | 重慶市奉節(jié)縣永安街道胡家社區(qū)旭峰天悅瓏廷11號樓1-2-1-16號 | 香蕉 | 散裝 | / | / | 吡唑醚菌酯 | 0.034mg/kg | ≤0.02mg/kg | 重慶市萬州食品藥品檢驗所 |
| 11 | / | / | 王南芳 | 重慶市巴南區(qū)豐盛鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場 | 豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) | 8.97×10-2 mg/kg | 不得使用 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 |
| 12 | / | / | 北碚區(qū)光飛鮮肉店 | 重慶市北碚區(qū)上海路150號二層菜攤88號 | 豬肝 | 散裝稱重 | / | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計) | 579μg/kg | ≤200μg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 磺胺類(總量) | 287μg/kg | ≤100μg/kg | ||||||||||
| 13 | / | / | 文安明 | 重慶市武隆區(qū)巷口鎮(zhèn)紅豆市場 | 豬肉 | 散裝稱重 | / | / | 呋喃唑酮代謝物 | 1.72 μg/kg | 不得檢出 | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 |
| 14 | / | / | 墊江縣濱河路瑞隆食品經(jīng)營部 | 重慶市墊江縣桂陽街道南陽路107-127號門市 | 花生米 | 散裝稱重 | / | / | 黃曲霉毒素B1 | 1.77×102 μg/kg | ≤20 μg/kg | 重慶市涪陵食品藥品檢驗所 |
| 15 | / | / | 艾明淑 | 重慶市渝中區(qū)十八梯農(nóng)貿(mào)市場干副類17號攤位 | 雞蛋 | 散裝 | / | / | 氟苯尼考 | 54.8 μg/kg | 不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 16 | / | / | 酉陽縣尚華鮮肉店 | 重慶市酉陽縣鐘多街道桃花源大道南路88號附1號 | 牛肝 | 散裝稱重 | / | / | 克倫特羅 | 34.2 μg/kg | 不得檢出 | 重慶市黔江食品藥品檢驗所 |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
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