食品伙伴網(wǎng)訊 11月1日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第34期食品安全抽檢信息，抽檢任務(wù)759批次，涉及糧食加工品、餐飲食品、糕點(diǎn)、飲料、酒類、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食鹽等食品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣747批次、不合格樣品12批次，不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)藥殘留等問題。

 

　　2批次食品檢出鈉檢出值高于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的120%，分別為淮安經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)好又多超市銷售的標(biāo)稱泗水縣錦川花生食品有限公司生產(chǎn)的烤花生米（奶油味），淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)四季物美超市銷售的標(biāo)稱揚(yáng)州市廣陵區(qū)金皆食品廠生產(chǎn)的福令郎-揚(yáng)州米片。

 

　　鈉是人體必需的營養(yǎng)元素。鈉元素不合格原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，包括食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不滿足質(zhì)量規(guī)格要求、食品原料本底含量不清等；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，包括生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加。

 

　　3批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為漣水縣福美超市銷售的標(biāo)稱漣水峰誠食品有限公司生產(chǎn)的玉淮泉包裝飲用水，淮安區(qū)馬甸鎮(zhèn)好又多超市陳立新加盟店銷售的標(biāo)稱淮安市登邦飲料有限公司生產(chǎn)的甘洪好喝的山泉水，淮安區(qū)平橋鎮(zhèn)?；荻噘徫镏行匿N售的標(biāo)稱淮安市登邦飲料有限公司生產(chǎn)的甘洪好喝的山泉水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚。飲用水中超標(biāo)可能是由于個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。

 

　　2批次韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為泰州市寺巷農(nóng)貿(mào)市場尤恒林銷售的韭菜，泰州市祥和農(nóng)貿(mào)市場陳永亮銷售的韭菜。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　2批次食品檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為徐州雅蓮連鎖超市有限公司大學(xué)路店銷售的標(biāo)稱銅山區(qū)金澎食品廠生產(chǎn)的鮮軟吐司面包，泉山區(qū)攀登調(diào)味品商行銷售標(biāo)稱徐州星之光醬菜廠委托徐州萬源食品有限公司生產(chǎn)的老味蘿卜榨菜。

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次徐州旺達(dá)大家福商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱鹽城康澤源食品有限公司生產(chǎn)的苦蕎片（濃郁蔥香味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州旺達(dá)大家福商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱徐州市彭漢酒廠生產(chǎn)的夢之樽白酒，酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；沃爾瑪（江蘇）商業(yè)零售有限公司揚(yáng)州四望亭路分店銷售的標(biāo)稱中鹽上海市鹽業(yè)有限公司委托浙江頌康制鹽科技有限公司生產(chǎn)的竹香低鈉鹽（加碘食用鹽），碘（以 I 計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。