食品伙伴網(wǎng)訊 10月25日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及13大類食品166批次，包括：食用油（含油脂及其制品）、肉制品、飲料、方便食品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、酒類、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品、食品添加劑。合格164批次，不合格2批次。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品涉及水果制品、肉制品，不合格原因?yàn)闄z出菌落總數(shù)不合格，分別為標(biāo)稱晉江市海珠園食品工業(yè)有限公司2019年7月10日生產(chǎn)的鹽津欖條，銷售單位為晉江市冠超商貿(mào)有限公司；標(biāo)稱福安市白云食品有限公司2019年5月13日生產(chǎn)的穆陽(yáng)烤肉（原味），銷售單位為福鼎市家佳隆超市有限公司。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞中的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)104CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)103CFU/g?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)）日期 | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 晉江市海珠園食品工業(yè)有限公司 | 晉江市羅山梧安古塘189號(hào) | 晉江市冠超商貿(mào)有限公司 | 福建省泉州市晉江市磁灶鎮(zhèn)陶東路與延澤街交匯處 | 鹽津欖條 | 160克/瓶 | 海珠園+圖形 | 2019/7/10 | 菌落總數(shù)CFU/g|2.5×10³；2.2×10³；2.4×10³；4.1×10³；2.7×10³|n=5,c=2,m=10³,M=10? | 水果制品 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 福安市白云食品有限公司 | 福安市甕窯外村76號(hào) | 福鼎市家佳隆超市有限公司 | 福建省寧德市福鼎市桐城街道玉龍北路316號(hào) | 穆陽(yáng)烤肉（原味） | 50克/袋 | / | 2019/5/13 | 菌落總數(shù)CFU/g|6.0×10?；3.4×10?；1.0×10?；1.6×10?；5.2×10?|n=5，c=2，m=10?，M=10? | 肉制品 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第39期）
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