食品伙伴網(wǎng)訊 10月25日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第38期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)了3批次不合格食品，不合格食品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品，不合格項(xiàng)目涉及重金屬污染、獸藥殘留問(wèn)題。
不合格產(chǎn)品中，有2批次食品檢出鎘超標(biāo)，分別為深圳沃爾瑪百貨零售有限公司大同永泰分店銷售的海水蟹（梭子蟹），山西永輝超市有限公司運(yùn)城分公司銷售的海水蟹（面包蟹）。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
另外，還有1批次山西中苑宜購(gòu)商貿(mào)有限公司銷售的畜肉（宏盛源后腿），磺胺類（總量）超標(biāo)。
磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，磺胺類在食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg?；前奉愃幬镌隗w內(nèi)作用和代謝時(shí)間較長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用磺胺類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已按照《中華人民共
和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 深圳沃爾瑪百貨零售有限公司大同永泰分店 | 大同市工農(nóng)路永泰航空廣場(chǎng)地下一層 | 海水蟹（梭子蟹） | / | / | 2019-08-06（購(gòu)進(jìn)） | 鎘（以Cd計(jì)）║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第38期 | 2019.10.25 | 山西/評(píng)價(jià)性抽檢 | 山西省食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 2 | / | / | 山西永輝超市有限公司運(yùn)城分公司 | 運(yùn)城市鹽湖區(qū)禹西路1789號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)B1F-A | 海水蟹（面包蟹） | / | / | 2019-08-02（購(gòu)進(jìn)） | 鎘（以Cd計(jì)）║1.6mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第38期 | 2019.10.25 | 山西/評(píng)價(jià)性抽檢 | 山西省食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 3 | / | / | 山西中苑宜購(gòu)商貿(mào)有限公司 | 運(yùn)城市鹽湖區(qū)禹都大街南側(cè)禹香苑對(duì)面 | 畜肉（宏盛源后腿） | / | / | 2019-08-15（購(gòu)進(jìn)） | 磺胺類(總量)║320μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第38期 | 2019.10.25 | 山西/國(guó)抽 | 山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第38期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
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