食品伙伴網(wǎng)訊 10月25日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第39號(hào)食品安全抽檢信息，組織開(kāi)展的2019年省本級(jí)監(jiān)督抽檢任務(wù)中，抽檢了餐飲食品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、糕點(diǎn)、酒類、方便食品、肉制品、乳制品、速凍食品、糧食加工品共11大類370批次食品，共檢出4批次不合格食品。
不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格3批次，餐飲具不合格1批次。其中2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為恰卜恰活魚(yú)水產(chǎn)副食品店銷售的鯉魚(yú)，經(jīng)奧測(cè)世紀(jì)（天津）技術(shù)有限公司檢驗(yàn)，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；樂(lè)都區(qū)馬索兒牛羊肉銷售的羊肉，經(jīng)奧測(cè)世紀(jì)（天津）技術(shù)有限公司檢驗(yàn)，磺胺類（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃唑酮代謝物是呋喃唑酮藥物在動(dòng)物體內(nèi)代謝生成的物質(zhì)，呋喃唑酮是一種硝基呋喃類抗生素，可用于治療細(xì)菌和原蟲(chóng)引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾患。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，呋喃唑酮在所有食品動(dòng)物的所有可食組織中均不得檢出?；前奉愃幬锸侨斯ず铣傻目股仡愃幬铮ǘ畟€(gè)以上的具體品種，可用于治療鏈球菌感染等情況。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，磺胺類藥物在動(dòng)物肌肉中的最大允許限量為100μg/kg。
還有1批次雞蛋檢出金剛烷胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為西寧市城北區(qū)瑞景惠心籃超市銷售的雞蛋。
金剛烷胺是人用抗病毒藥，移植獸用缺乏科學(xué)規(guī)范、安全有效實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，用于動(dòng)物病毒性疫病不但給動(dòng)物疫病控制帶來(lái)不良后果，而且影響國(guó)家動(dòng)物疫病防控政策的實(shí)施。農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》規(guī)定，金剛烷胺不得檢出。食用金剛烷胺超標(biāo)的蛋類，對(duì)人類，尤其孕婦、哺乳期婦女、老年人可能會(huì)造成不良反應(yīng)。
此外，還有1批次青海電子材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司食堂使用的筷子，經(jīng)青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院檢驗(yàn)，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）陰離子合成洗滌劑，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。
GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
對(duì)上述抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行查處，下架召回不合格產(chǎn)品。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 抽樣編號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值 | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 備注 |
| 1 | PP19630105800232172 | / | / | 西寧市城北區(qū)瑞景惠心籃超市 | 青海省西寧市城北區(qū)寧大路293號(hào)48號(hào) | 青海 | 雞蛋 | / | 金剛烷胺|| 553.5μg/kg|| 不得檢出 | 2019/8/29 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 甘肅中商食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/省抽 | |
| 2 | PP19630000115430286 | 小羅活魚(yú)泥鰍 | 西寧市青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心23號(hào)棚66號(hào) | 恰卜恰活魚(yú)水產(chǎn)副食品店 | 共和縣恰卜恰鎮(zhèn)百佳市場(chǎng) | 青海 | 鯉魚(yú) | / | 呋喃唑酮代謝物||1.72μg/kg||不得檢出（≤0.5μg/kg） | 2019/8/15 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 奧測(cè)世紀(jì)（天津）技術(shù)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/省抽 | |
| 3 | PP19630000115430332 | 海東市樂(lè)都區(qū)林錄清真屠宰場(chǎng) | 海東市樂(lè)都區(qū)林錄清真屠宰場(chǎng) | 樂(lè)都區(qū)馬索兒牛羊肉 | 青海省海東市樂(lè)都區(qū)碾伯鎮(zhèn)東升市場(chǎng) | 青海 | 羊肉 | / | 磺胺類(總量)||1740.9μg/kg||≤100μg/kg | 2019/8/16 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 奧測(cè)世紀(jì)（天津）技術(shù)有限公司 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/省抽 | |
| 4 | PP19630102800232304 | / | / | 青海電子材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 | 西寧經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)園 | 青海 | 筷子 | / | 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）||0.0068mg/100cm²||不得檢出 | 2019/9/6 | 餐飲食品 | 青海省食品檢驗(yàn)檢測(cè)院 | 青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局/省抽 |
（來(lái)源：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 關(guān)于4批次不合格食品情況的通告 （2019年第39號(hào)）
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