由圣培露和巴娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的“2019拉美餐廳50佳”年度名單近日在布宜諾斯艾利斯揭曉，6家智利餐廳上榜，餐廳Boragó排名第五。

 

　　智利網站“Biobio”報道，排名顯示，秘魯和墨西哥的上榜餐廳數量最多，均為11家，其次是巴西（9家）和阿根廷（8家）。智利以6家餐廳排在第四位，之后是哥倫比亞（3家）、巴拿馬（1家）和烏拉圭（1家）。

 

　　在智利，餐廳Boragó表現最好，排名第五，位于維塔庫拉（Vitacura），主廚是魯道夫•古斯曼（Rodolfo Guzmán）。排在第二、三位的是餐廳Ambrosía和餐廳De Patio，分列拉美第30位和第34位，也都在維塔庫拉。位于普羅維登西亞（Providencia）的餐廳040排在智利第四、拉美第37位。其余上榜的是餐廳Osaka（第44位，在維塔庫拉）和餐廳99（第47位，在普羅維登西亞）。

 

　　在拉美，秘魯餐廳Maidó排在首位。評分人員指出：“當日本碰上秘魯，產生了Nikkei料理，而餐廳Maidó的主廚是這種烹飪風格的世界冠軍。”Nikkei料理是利用秘魯當地的新鮮食材，通過日式烹煮及調味方式制作而成，如今已成為秘魯一種風味獨特的飲食文化。

 

　　此外，排在拉美第二至四位的依次為秘魯餐廳Central，墨西哥餐廳Pujol和阿根廷餐廳Don Julio，位于巴西圣保羅的餐廳A Casa do Porco排名第六。