巴西網(wǎng)站“diariodocomercio”報(bào)道，巴西百佳餐廳排行榜每年發(fā)布一次，今年邀請了65位評審人員進(jìn)行評估，其中包括記者、評論家和美食界權(quán)威人士。而今年是該項(xiàng)榜單中第一次有里約熱內(nèi)盧州（Rio de Janeiro）和圣保羅州（São Paulo）以外的餐廳登上榜首之位。

 

　　Origem餐廳由主廚法布里西奧·萊莫斯（Fabrício Lemos）和莉西亞內(nèi)·阿魯卡（Lisiane Arouca）共同經(jīng)營，在去年的評選中就已獲得27位評委認(rèn)可，排在全國第二位。在今年的榜單中，去年排名第一的里約熱內(nèi)盧市Lasai餐廳退居第二位。然后是庫里提巴市（Curitiba）的Manu餐廳，以及圣保羅市的Tuju餐廳和Maní餐廳。

 

　　Origem餐廳不僅可以提供美食體驗(yàn)，還能引食客深思。該餐廳當(dāng)季菜單以“我們的遺產(chǎn)”為主題，旨在傳承和致敬巴伊亞州美食風(fēng)格，并以這種方式銘記歷史。菜單采用了特別的設(shè)計(jì)樣式，目的是向殖民時(shí)期支撐家庭、進(jìn)行文化傳播的原住民與非裔女性致敬。

 

　　當(dāng)季菜單的亮點(diǎn)包括風(fēng)干肉搭配黑扁豆和木薯粉、小羊排搭配煙熏南瓜泥和酥脆羽衣甘藍(lán)以及用風(fēng)干肉制作的肉松。一份套餐的價(jià)格為380雷亞爾（不含配菜）或700雷亞爾（包含配菜）。

 

　　該餐廳隸屬于Origem集團(tuán)，后者目前在薩爾瓦多市擁有七家餐廳，其中包括同樣入選今年榜單的Orí餐廳。

 

　　2025年的百佳餐廳排行榜展現(xiàn)了巴伊亞州美食的實(shí)力。除Origem之外，薩爾瓦多市還有六家餐廳進(jìn)入榜單，其中包括Manga（第9位）、Dona Mariquita（第27位）、Orí（第55位）、Bóia（第61位）、Amado（第71位）、Casa de Tereza（第80位）以及位于該市弗拉德斯島（Ilha dos Frades）的Preta（第94位）。