今年9月份以來，黃山市市場監(jiān)管局深入貫徹省局工作部署，周密計(jì)劃，積極發(fā)動(dòng)，圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)、管理制度建立完善、從業(yè)人員管理、食品安全自查及索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬驗(yàn)收制度執(zhí)行、食品加工操作環(huán)境改善等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，部署開展全市校園食品安全專項(xiàng)整治工作。
在食品安全主體責(zé)任落實(shí)方面：進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員以及校園周邊餐飲服務(wù)單位業(yè)主的食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，并通過對校園食品安全管理不夠到位的學(xué)校分管負(fù)責(zé)人進(jìn)化約談，著力強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)。
在食品安全管理制度建立方面：結(jié)合日常監(jiān)督管理和專項(xiàng)整治工作，加大監(jiān)督檢查力度，督促指導(dǎo)建立完善食品安全自查、進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬記錄及索票索證、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，通過各項(xiàng)制度的完善和執(zhí)行，大力提升食品安全管理水平。
在從業(yè)人員管理方面：嚴(yán)格持有效健康證上崗制度，開展從業(yè)人員健康體檢。堅(jiān)持學(xué)校食堂從業(yè)人員晨檢，拒絕帶病上崗行為。強(qiáng)化食品安全知識(shí)培訓(xùn)，著力規(guī)范食品加工操作行為，提升食品安全制度執(zhí)行能力和水平。
在食品加工操作環(huán)境改善方面：督促加大硬件條件改善力度，嚴(yán)格落實(shí)加工操作場所“三防”措施，加裝防蠅紗門紗窗、下水道防鼠網(wǎng)、食品倉庫防鼠板等，切實(shí)做好防蠅防塵防鼠工作。要求做好洗消水池分類使用和食品原輔材料分類貯存，規(guī)范餐飲具及食品原材料清洗、消毒等行為。
截至目前，全市各地監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員1005人次，檢查學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位448家次，抽檢433組次，培訓(xùn)從業(yè)人員579人次。約談學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人或周邊餐飲服務(wù)單位業(yè)主40人次，下達(dá)責(zé)令改正通知書8份，立案查處2起。通過專項(xiàng)整治，對學(xué)校食品安全管理水平、食品加工操作規(guī)范程度起到了較大的提升和促進(jìn)作用。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
