近日，江蘇省市場監(jiān)管局積極部署，組織全省市場監(jiān)管系統(tǒng)對糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查，切實(shí)加強(qiáng)糕點(diǎn)食品質(zhì)量安全監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，江蘇現(xiàn)有獲證糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)1317家（其中，44家停產(chǎn)，27家正在申請注銷），目前已完成開業(yè)的1246家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。檢查中共出動(dòng)執(zhí)法人員3531人次，發(fā)現(xiàn)問題1882個(gè)，目前已全部進(jìn)行整改。
為排查糕點(diǎn)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，檢查人員深入企業(yè)的生產(chǎn)車間、原料庫、成品庫、化驗(yàn)室等關(guān)鍵區(qū)域，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否建立并嚴(yán)格落實(shí)原輔料進(jìn)貨索證索票、過程控制、食品出廠檢驗(yàn)、食品安全自查等制度，特別針對糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)食品原料和食品添加劑種類繁多且易出現(xiàn)過期、變質(zhì)等特點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴(yán)防使用過期回收原料、濫用食品添加劑、虛假標(biāo)注等違法行為的發(fā)生。對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)，責(zé)令其限期整改并提交書面整改報(bào)告，整改報(bào)告記入企業(yè)食品安全信用檔案。所有檢查記錄、企業(yè)整改及整改確認(rèn)情況均在食品生產(chǎn)電子監(jiān)管系統(tǒng)中記錄。同時(shí)，各地市場監(jiān)管部門督促企業(yè)開展自查整改，自查整改報(bào)告遞交所在地市場監(jiān)管部門并記入企業(yè)食品安全信用檔案。
下一步，省市場監(jiān)管局將在進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度的基礎(chǔ)上，向糕點(diǎn)生產(chǎn)從業(yè)人員深入宣傳相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及違法后果，不斷提升企業(yè)食品安全意識和誠信守法意識。同時(shí)，通過約談、培訓(xùn)等形式，督促企業(yè)充分認(rèn)識食品安全重要性，進(jìn)一步完善制度、規(guī)范行為，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
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