食品伙伴網(wǎng)訊 9月18日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、飲料、方便食品、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、酒類(lèi)、水果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品16大類(lèi)食品338批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品325批次，不合格樣品13批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等問(wèn)題。
4批次食品檢出微生物污染超標(biāo)
有4批次食品檢出微生物污染超標(biāo)，分別為欒川縣三誠(chéng)百匯超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)洛陽(yáng)美美噠食品有限公司委托河南君科生物科技有限公司生產(chǎn)的1批次多維小香檳，菌落總數(shù)、霉菌、酵母超標(biāo)；永輝超市河南有限公司鶴壁萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)福建海麗天食品有限公司生產(chǎn)的1批次永輝優(yōu)選饞大獅芒果干，信陽(yáng)新瑪特購(gòu)物休閑廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)深圳捷森食品科技有限公司委托洛陽(yáng)益心食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次紅棗燕麥片，信陽(yáng)新瑪特購(gòu)物休閑廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)深圳捷森食品科技有限公司委托洛陽(yáng)益心食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次水果燕麥片，霉菌超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌霉菌是絲狀真菌的俗稱(chēng)，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見(jiàn)，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，是一種微生物。霉菌、酵母超標(biāo)，原因可能是加工用原料受污染，或者生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，樣品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
3批次食品檢出鋁的殘留量超標(biāo)
有3批次食品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)，分別為寧陵縣佰嘉時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)開(kāi)封市旺亨食品有限公司生產(chǎn)的1批次淀粉濕制品（土豆粉），伊川縣二恩早餐店銷(xiāo)售的1批次油條，鶴壁市淇濱區(qū)邢記早點(diǎn)店銷(xiāo)售的1批次油條。
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨俗稱(chēng)明礬，為含鋁添加劑，常作為食品的膨松劑、穩(wěn)定劑。長(zhǎng)期過(guò)多攝入，會(huì)對(duì)人的思維和大腦的記憶、思考等功能產(chǎn)生危害。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，油炸面制品的限量值≤100mg/kg，粉絲、粉條可使用食品添加劑硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，但產(chǎn)品中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
3批次食品檢出丙二醇超標(biāo)
不合格食品中，有3批次食品檢出丙二醇超標(biāo)，分別為商丘市安奇樂(lè)易商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)上海咔麗滋食品有限公司委托河南麥客多食品有限公司生產(chǎn)的1批次裸純蛋糕、1批次裸蛋糕（原味），長(zhǎng)葛一峰百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)上海咔麗滋食品有限公司委托河南麥客多食品有限公司生產(chǎn)的1批次裸蛋糕（原味）。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，丙二醇的功能為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，糕點(diǎn)中丙二醇的最大使用量為3.0g/kg。丙二醇屬于低毒類(lèi)，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能有引起腎臟障礙的危險(xiǎn)。糕點(diǎn)中丙二醇項(xiàng)目不合格的原因，可能是生產(chǎn)廠家未按國(guó)標(biāo)規(guī)定，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
有2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為鄭州問(wèn)道百貨有限公司銷(xiāo)售的1批次特價(jià)韭菜，腐霉利超標(biāo)；襄城縣汪永商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的1批次活生魚(yú)，呋喃唑酮代謝物檢出值為1.26μg/kg。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
另外，還有1批次鹿邑縣佳美商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鹿邑天和生物釀造廠生產(chǎn)的1批次米醋（釀造食醋），總酸（以乙酸計(jì)）不達(dá)標(biāo)。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、鶴壁、許昌、商丘、信陽(yáng)、永城、鹿邑等市（縣）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：河南君科生物科技有限公司，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：洛陽(yáng)美美噠食品有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：洛陽(yáng)市洛龍區(qū)安樂(lè)鎮(zhèn)聶潘路中段，委托生產(chǎn)企業(yè)地址：洛陽(yáng)市伊川縣城關(guān)鎮(zhèn)志遠(yuǎn)路西段 | 欒川縣三誠(chéng)百匯超市 | 欒川縣廟子鎮(zhèn)廟子村路北 | 多維小香檳 | 500ML/瓶 | 匯果多 | 2019-05-28 | 菌落總數(shù)║8100CFU/mL、7400CFU/mL、8000CFU/mL、7000CFU/mL、7600CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL；霉菌║60CFU/mL║≤20CFU/mL；酵母║30CFU/mL║≤20CFU/mL | 飲料 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所 | |
| 2 | 開(kāi)封市旺亨食品有限公司 | 開(kāi)封市杏花營(yíng)鎮(zhèn)榆杏大道北段 | 寧陵縣佰嘉時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng) | 寧陵縣城關(guān)鎮(zhèn)新吾北路中段 | 淀粉濕制品（土豆粉） | 250克/袋 | / | 2019-05-08 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║245mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 初檢機(jī)構(gòu)：商丘市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 3 | / | / | 襄城縣汪永商貿(mào)有限公司 | 襄城縣八七路中段路北 | 活生魚(yú) | / | / | / | 呋喃唑酮代謝物║1.26μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南安必諾檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 4 | 福建海麗天食品有限公司 | 福建省漳州市長(zhǎng)泰縣武安鎮(zhèn)官山工業(yè)園 | 永輝超市河南有限公司鶴壁萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)分公司 | 鶴壁市淇濱區(qū)閩江路南、華夏南路東鶴壁萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)購(gòu)物中心二層 | 永輝優(yōu)選饞大獅芒果干 | 108g/袋 | / | 2019-03-21 | 霉菌║320CFU/g║≤50CFU/g | 水果制品 | 新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 5 | / | / | 伊川縣二恩早餐店 | 洛陽(yáng)市伊川縣城關(guān)鎮(zhèn)新鵬北路 | 油條 | / | / | 2019-04-28 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║798mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 平頂山市食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 6 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：河南麥客多食品有限公司，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：上海咔麗滋食品有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：永城市產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建材路南劉莊東化工路北，委托生產(chǎn)企業(yè)地址：上海市浦東新區(qū)書(shū)院鎮(zhèn)麗正路1628號(hào)9棟2層261室 | 商丘市安奇樂(lè)易商貿(mào)有限公司 | 商丘市睢陽(yáng)區(qū)南京路中段55號(hào)金世紀(jì)廣場(chǎng)路南 | 裸純蛋糕 | 散裝稱(chēng)重 | 咔麗滋+圖形 | 2019-04-12 | 丙二醇║3.93g/kg║≤3.0g/kg | 糕點(diǎn) | 初檢機(jī)構(gòu)：鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 7 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：河南麥客多食品有限公司，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：上海咔麗滋食品有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：永城市產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建材路南劉莊東化工路北，委托生產(chǎn)企業(yè)地址：上海市浦東新區(qū)書(shū)院鎮(zhèn)麗正路1628號(hào)9棟2層261室 | 商丘市安奇樂(lè)易商貿(mào)有限公司 | 商丘市睢陽(yáng)區(qū)南京路中段55號(hào)金世紀(jì)廣場(chǎng)路南 | 裸蛋糕（原味） | 散裝稱(chēng)重 | 咔麗滋+圖形 | 2019-04-12 | 丙二醇║3.59g/kg║≤3.0g/kg | 糕點(diǎn) | 初檢機(jī)構(gòu)：鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 8 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：河南麥客多食品有限公司，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：上海咔麗滋食品有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：永城市產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建材路南劉莊東化工路北，委托生產(chǎn)企業(yè)地址：上海市浦東新區(qū)書(shū)院鎮(zhèn)麗正路1628號(hào)9棟2層261室 | 長(zhǎng)葛一峰百貨有限公司 | 長(zhǎng)葛市文化路北段西側(cè) | 裸蛋糕（原味） | 散裝稱(chēng)重 | 咔麗滋 | 2019-05-01 | 丙二醇║3.79g/kg║≤3.0g/kg | 糕點(diǎn) | 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 9 | / | / | 鄭州問(wèn)道百貨有限公司 | 新鄭市新村鎮(zhèn)萬(wàn)莊路中段（車(chē)管所對(duì)面） | 特價(jià)韭菜 | / | / | / | 腐霉利║0.39mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南安必諾檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 10 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：洛陽(yáng)益心食品飲料有限公司，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：深圳捷森食品科技有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：新安縣洛新產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)福星西路18號(hào)，委托生產(chǎn)企業(yè)地址：深圳市龍崗區(qū)橫崗街道賜昌路8號(hào)3號(hào)廠房1樓2號(hào) | 信陽(yáng)新瑪特購(gòu)物休閑廣場(chǎng)有限公司 | 信陽(yáng)市浉河區(qū)東方紅大道251號(hào) | 紅棗燕麥片 | 400克/袋 | 捷氏＋Jesitte+圖形 | 2018-11-25 | 霉菌║25CFU/g、300CFU/g、490CFU/g、160CFU/g、55CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g | 方便食品 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所 | |
| 11 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：洛陽(yáng)益心食品飲料有限公司，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：深圳捷森食品科技有限公司 | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：新安縣洛新產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)福星西路18號(hào)，委托生產(chǎn)企業(yè)地址：深圳市龍崗區(qū)橫崗街道賜昌路8號(hào)3號(hào)廠房1樓2號(hào) | 信陽(yáng)新瑪特購(gòu)物休閑廣場(chǎng)有限公司 | 信陽(yáng)市浉河區(qū)東方紅大道251號(hào) | 水果燕麥片 | 400克/袋 | 捷氏＋Jesitte+圖形 | 2018-11-15 | 霉菌║25CFU/g、400CFU/g、590CFU/g、15CFU/g、150CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g | 方便食品 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所 | |
| 12 | / | / | 鶴壁市淇濱區(qū)邢記早點(diǎn)店 | 淇濱區(qū)衛(wèi)河路145號(hào) | 油條 | / | / | 2019-05-28 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║540mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 13 | 鹿邑天和生物釀造廠 | 鹿邑縣玄武鎮(zhèn)西尚村 | 鹿邑縣佳美商貿(mào)有限公司 | 河南省周口市鹿邑縣真源大道南段路西 | 米醋（釀造食醋） | 350mL/袋 | 天和源 | 2018-11-01 | 總酸(以乙酸計(jì))║2.98g/100mL║≥3.50g/100mL | 調(diào)味品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 |
（來(lái)源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2019年第42期）
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