食品伙伴網(wǎng)訊 7月16日，重慶市市場監(jiān)督管理局公布了459批次食品的監(jiān)督抽檢情況，抽檢的樣品涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品等20類，檢出不合格樣品5批次，涉及微生物污染、食品添加劑等問題。
不合格樣品中，1批次飲料和1批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問題。其中，重慶洋洋水業(yè)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬州區(qū)五橋秦光富副食店銷售的、標(biāo)稱重慶市萬州區(qū)學(xué)府食品廠生產(chǎn)的蛋糕檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。《GB 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求。
不合格樣品中，1批次豆制品和1批次糖果制品檢出食品添加劑問題。其中，重慶可諾食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的內(nèi)酯豆腐檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市家頂翔食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的薄荷糖檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.1g/kg，而苯甲酸及其鈉鹽的使用范圍不包括豆制品。
另外，還有1批次不合格樣品為重慶市大足區(qū)土門盤龍山酒廠（普通合伙）標(biāo)稱生產(chǎn)的高粱酒，該樣品檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于459批次食品安全抽檢情況的通告（2019年第23號）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 重慶洋洋水業(yè)有限公司 | 重慶市璧山區(qū)璧城街道工業(yè)園區(qū) | 重慶洋洋水業(yè)有限公司 | 重慶市璧山區(qū)璧城街道工業(yè)園區(qū) | 飲用純凈水 | 18.9升/桶 | 薄冰 | 2019-05-18 | 銅綠假單胞菌 ║58CFU/250mL；43CFU/250mL；36CFU/250mL；0CFU/250mL；0 CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 飲料 | 2019年第23號 | 2019.07.15 | 重慶/國抽 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 2 | 重慶市家頂翔食品有限公司 | 重慶市合川區(qū)思居工業(yè)園區(qū) | 重慶市家頂翔食品有限公司 | 重慶市合川區(qū)思居工業(yè)園區(qū) | 薄荷糖 | 散裝稱重 | 家頂翔 | 2019-03-20 | 二氧化硫殘留量 ║0.25 g/kg ║≤0.1 g/kg | 糖果制品 | 2019年第23號 | 2019.07.15 | 重慶/國抽 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 3 | 重慶市萬州區(qū)學(xué)府食品廠 | 重慶市萬州區(qū)天臺路385號B幢1單元負(fù)一樓門面 | 萬州區(qū)五橋秦光富副食店 | 重慶市萬州區(qū)五橋紅星東路433號一層門面6號 | 蛋糕 | 125g/袋 | 學(xué)府勇香園 | 2019-05-26 | 菌落總數(shù) ║9.0×105 CFU/g；1.6×106 CFU/g；7.8×105 CFU/g；7.2×105 CFU/g；6.6×105 CFU/g ║n=5,c=2,m=10000CFU/g ,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 2019年第23號 | 2019.07.15 | 重慶/國抽 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 4 | 重慶市大足區(qū)土門盤龍山酒廠(普通合伙) | 重慶市大足區(qū)珠溪鎮(zhèn)土門村 | 重慶市大足區(qū)土門盤龍山酒廠(普通合伙) | 重慶市大足區(qū)珠溪鎮(zhèn)土門村 | 高粱酒 | 散裝 60%vol | 盤龍山 | 2019-5-10 | 酒精度 ║56.0 %vol ║59～61 %vol | 酒類 | 2019年第23號 | 2019.07.15 | 重慶/國抽 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 | |
| 5 | 重慶可諾食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)石板鎮(zhèn)青龍村7社 | 重慶可諾食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)石板鎮(zhèn)青龍村7社 | 內(nèi)酯豆腐 | 400g/袋 | 海石 | 2019-5-27 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)) ║0.0149 g/kg ║不得使用 | 豆制品 | 2019年第23號 | 2019.07.15 | 重慶/國抽 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院 |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于459批次食品安全抽檢情況的通告（2019年第23號）
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