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    新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關于2018年自治區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢結果的通告(2019年 第7號)

    放大字體  縮小字體 時間:2019-01-27 10:54 來源:新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:2018年,全區(qū)食品安全監(jiān)管部門共完成53645批次食品樣品的監(jiān)督抽檢并公布抽檢結果,完成率101.1%。其中,檢驗項目全部合格53106批次,總體合格率為99%,不合格539批次,不合格率1%。
      2018年,全區(qū)食品安全監(jiān)管部門共完成53645批次食品樣品的監(jiān)督抽檢并公布抽檢結果,完成率101.1%。其中,檢驗項目全部合格53106批次,總體合格率為99%,不合格539批次,不合格率1%。具體情況如下。
     
      一、自治區(qū)本級食品安全監(jiān)督抽檢情況
     
      2018年,自治區(qū)原食品藥品監(jiān)督管理局共完成食品安全監(jiān)督抽檢16204批次,檢驗項目合格食品15954批次,不合格食品250批次,總體合格率為98.5%。其中,罐頭、速凍食品、食糖、豆制品、食品添加劑等11個大類合格率為100%,糧食加工品、乳制品、酒類、糕點、餐飲食品、食用農產品等大宗日常消費品的合格率均高于平均水平。
     
      抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題:一是超范圍、超限量使用食品添加劑,占不合格項目檢出總數的25.4%,主要是餐飲食品、淀粉及淀粉制品中鋁的殘留量,蜂產品、肉制品中山梨酸及其鉀鹽,調味品中苯甲酸及其鈉鹽,方便食品中脫氫乙酸及其鈉鹽等不合格。二是其他微生物超標,占不合格項目檢出總數的21.7%,主要是餐飲食品、糖果制品中的大腸菌群,飲料、調味品、水果制品中的菌落總數,乳制品中酵母等項目不合格。三是質量指標不合格,占不合格項目檢出總數的21%,主要是食用植物油的過氧化值和酸價、酒的酒精度、調味品的總酸和氨基酸態(tài)氮、飲料的耗氧量、蜂產品的果糖和葡糖糖等項目不合格。四是檢出禁用獸藥,占不合格項目檢出總數的8.8%,主要為畜肉中檢出克倫特羅、鮮蛋中檢出氟苯尼考和恩諾沙星。五是致病性微生物不合格,占不合格項目檢出總數的7.7%,主要集中為飲料中銅綠假單胞菌超標。
     
      二、地(州、市)餐飲食品安全監(jiān)督抽檢情況
     
      2018年,地(州、市)食品安全監(jiān)管部門共完成餐飲食品監(jiān)督抽檢6071批次,檢驗項目合格食品6011批次,不合格食品60批次,總體合格率為99%。
     
      餐飲食品安全監(jiān)督抽檢主要針對重金屬、食品添加劑、非食用物質等項目開展檢測。抽檢發(fā)現(xiàn)以下問題:一是超范圍、超限量使用食品添加劑,占不合格項目檢出總數的93.3%,主要為油炸面制品中鋁的殘留量、糕點中鋁的殘留量和脫氫乙酸及其鈉鹽、醬鹵肉中亞硝酸鹽、發(fā)酵面制品中山梨酸及其鉀鹽等項目不合格。二是重金屬等元素污染物不合格,占不合格項目檢出總數的6.7%,主要為皮凍中鉻含量超標。
     
      三、地、縣食用農產品監(jiān)督抽檢
     
      2018年,地、縣食品安全監(jiān)管部門共完成食用農產品監(jiān)督抽檢31370批次,檢驗項目合格食品31141批次,不合格食品229批次,總體合格率為99.3%。
     
      食用農產品監(jiān)督抽檢主要針對農獸漁藥殘留、重金屬等項目開展檢測。抽檢發(fā)現(xiàn)以下問題:一是獸藥殘留不合格,占不合格項目檢出總數的56.6%,主要為鮮蛋中檢出恩諾沙星、氟苯尼考。二是農藥殘留不合格,占不合格項目檢出總數的35.2%,主要為蔬菜中毒死蜱、克百威、氧樂果、阿維菌素等農藥殘留項目不合格。三是漁藥殘留不合格,占不合格項目檢出總數的5.7%,主要為水產品中恩諾沙星、硝基呋喃代謝物超標。
     
      自治區(qū)本級食品安全監(jiān)督抽檢信息可在自治區(qū)原食品藥品監(jiān)督管理局網站(網址:http://www.xjda.gov.cn/)及自治區(qū)市場監(jiān)督管理局網站(http://www.xjzj.gov.cn/)上查詢。地、縣食品安全監(jiān)管部門公布的具體抽檢信息可在其政府網站或通過其他有效途徑查詢。
     
      針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,各級食品安全監(jiān)管部門已依法開展核查處置,督促生產經營者封存、下架和召回不合格產品,查找問題原因,并將在日常監(jiān)管工作中加大跟蹤檢查力度,防控食品安全風險。
     
      特此通告。
     
      附件:新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局2018年食品安全監(jiān)督抽檢結果匯總表
     
      新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局
     
      2019年1月22日
     
      附件

    2018年食品安全監(jiān)督抽檢結果匯總表

    表1 自治區(qū)本級食品安全監(jiān)督抽檢結果匯總表

    序號

    食品種類

    抽檢批次

    合格食品批次

    不合格食品批次

    合格率(%

    1

    糧食加工品

    948

    945

    3

    99.7

    2

    食用油、油脂及其制品

    1415

    1390

    25

    98.2

    3

    調味品

    304

    284

    20

    93.4

    4

    肉制品

    414

    407

    7

    98.3

    5

    乳制品

    424

    418

    6

    98.6

    6

    飲料

    1002

    962

    40

    96.0

    7

    方便食品

    60

    51

    9

    85.0

    8

    餅干

    35

    29

    6

    82.9

    9

    罐頭

    222

    222

    0

    100.0

    10

    冷凍飲品

    50

    49

    1

    98.0

    11

    速凍食品

    71

    71

    0

    100.0

    12

    薯類和膨化食品

    58

    58

    0

    100.0

    13

    糖果制品

    83

    79

    4

    95.2

    14

    茶葉及相關制品

    58

    58

    0

    100.0

    15

    酒類

    661

    652

    9

    98.6

    16

    蔬菜制品

    78

    75

    3

    96.2

    17

    水果制品

    213

    206

    7

    96.7

    18

    炒貨食品及堅果制品

    171

    166

    5

    97.1

    19

    蛋制品

    24

    24

    0

    100.0

    20

    可可及焙烤咖啡產品

    2

    2

    0

    100.0

    21

    食糖

    55

    55

    0

    100.0

    22

    水產制品

    12

    12

    0

    100.0

    23

    淀粉及淀粉制品

    98

    89

    9

    90.8

    24

    糕點

    497

    490

    7

    98.6

    25

    豆制品

    104

    104

    0

    100.0

    26

    蜂產品

    347

    336

    11

    96.8

    27

    保健食品

    40

    40

    0

    100.0

    28

    餐飲食品

    2648

    2612

    36

    98.6

    29

    食用農產品

    6108

    6066

    42

    99.3

    30

    食品添加劑

    2

    2

    0

    100.0

    合計

    16204

    15954

    250

    98.5

    表2 地(州、市)餐飲食品安全監(jiān)督抽檢結果匯總表

    食品種類

    抽檢批次

    合格食品批次

    不合格食品批次

    合格率(%)

    餐飲食品

    6071

    6011

    60

    99.0

    表3 地、縣食用農產品監(jiān)督抽檢結果匯總表

    序號

    食品種類

    抽檢批次

    合格食品批次

    不合格食品批次

    合格率(%)

    1

    蔬菜

    11275

    11176

    99

    99.1

    2

    水果類

    6162

    6159

    3

    100.0

    3

    畜禽肉及副產品

    9060

    9057

    3

    100.0

    4

    水產品

    2454

    2438

    16

    99.3

    5

    鮮蛋

    2176

    2069

    107

    95.1

    6

    豆類

    77

    77

    0

    100.0

    7

    生干堅果與籽類食品

    166

    165

    1

    99.4

    合計

    31370

    31141

    229

    99.3

    日期:2019-01-27
     
     
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