食品伙伴網(wǎng)訊 11月29日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布第47期食品安全抽檢信息，通報(bào)了10批次不合格食品，涉及糕點(diǎn)1批次，水產(chǎn)制品1批次，飲料2批次，餐飲食品1批次，冷凍飲品5批次。

 

　　永輝超市銷(xiāo)售的干吃湯圓檢出防腐劑超標(biāo)

 

　　值得注意的是，不合格食品中，永輝超市銷(xiāo)售的干吃湯圓檢出防腐劑超標(biāo)，為：福建永輝超市有限公司寧德市霞浦太康店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)龍海市好人緣食品有限公司2018年7月7日生產(chǎn)的干吃湯圓（芝麻味），脫氫乙酸及其鈉鹽不合格、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定糕點(diǎn)最大使用量不得超過(guò)0.5 g/kg，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò) 1。防腐劑使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害。

 

 

　　還有7批次不合格食品檢出微生物污染不合格，包括2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，5批次冷凍飲品檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

 

　　2批次不合格飲用水為：標(biāo)稱(chēng)廈門(mén)五灃山泉實(shí)業(yè)有限公司2018年8月3日生產(chǎn)的包裝飲用水，標(biāo)稱(chēng)廈門(mén)五灃山泉實(shí)業(yè)有限公司2018年7月29日生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不合格。

 

　　5批次不合格冷凍飲品為：晉江市羅山順順來(lái)食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)石獅市美思奇食品有限公司2018年8月5日生產(chǎn)的醇享香草味脆皮雪糕，菌落總數(shù)超標(biāo)；晉江市羅山順順來(lái)食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)石獅市美思奇食品有限公司2018年7月11日生產(chǎn)的金典大咖雞蛋麥片口味雪糕，晉江市羅山順順來(lái)食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)石獅市美思奇食品有限公司2018年7月20日生產(chǎn)的老式雪糕 原味，廈門(mén)市晟福盛貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司2018年7月31日生產(chǎn)的奧雪方糕（紅豆糯米口味），沙縣三聯(lián)冷凍食品商行城西店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)江西天凱樂(lè)食品有限公司2018年7月27日生產(chǎn)的大富翁（脆皮瓜子口味雪糕），菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當(dāng)所致。

 

　　菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有水產(chǎn)制品不合格1批次，餐飲食品不合格1批次。分別為：福鼎市凱伊食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)招商局嘉榮實(shí)業(yè)有限公司2018年3月2日生產(chǎn)的烤鱈魚(yú)片，N-二甲基亞硝胺不合格，廈門(mén)市翔安區(qū)今日佳餐飲店2018年9月8日銷(xiāo)售的辣白菜，苯甲酸及其鈉鹽不合格、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

 

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

      相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2018年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第47期）
 

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