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    貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第41期食品安全監(jiān)督抽檢公告

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-10-11 09:29 來(lái)源:貴州省食藥監(jiān)局 原文:
    核心提示:近期,貴州省食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、飲料監(jiān)督抽檢752批次樣品,10批次檢出不合格。
       近期,貴州省食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品罐頭、蔬菜制品、水果制品、飲料監(jiān)督抽檢752批次樣品。具體情況公告如下:
     
      一、總體情況
     
      (一)合格樣品情況。本次抽檢罐頭60批次、水果制品30批次、飲料120批次,所檢樣品全部合格。
     
     ?。ǘ┎缓细駱悠返那闆r。本次抽檢酒類82批次,其中1批次不合格;抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品419批次,其中7批次不合格;抽檢蔬菜制品41批次,其中2批次不合格。
     
      二、處置措施
     
      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,貴州省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定,采取下架、召回、立案調(diào)查等措施,查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因,制定整改措施,防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
     
      特此公告。
     
      附件:1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
     
      2.部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)
     
     
     
      2018年10月11日
     
      附1:
     
      本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
     
      一、酒類
     
     ?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)。是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》(GB 2757-2012)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
     
     ?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目。白酒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酒精度、鉛(以Pb計(jì))、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖等項(xiàng)目。
     
      二、食用農(nóng)產(chǎn)品
     
     ?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)。是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》的通知(整頓辦函〔2010〕50號(hào))、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)》(動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量)、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》(GB 2707-2016)、《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
     
      (二)檢驗(yàn)項(xiàng)目。
     
      1、畜肉及副產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、氯霉素、氟苯尼考、多西環(huán)素(強(qiáng)力霉素)、土霉素、地塞米松、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、林可霉素、氯丙嗪、磺胺類(總量)、五氯酚酸鈉、慶大霉素、阿莫西林等項(xiàng)目。
     
      2、禽肉及副產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、氯霉素、氟苯尼考、多西環(huán)素(強(qiáng)力霉素)、土霉素、金霉素、四環(huán)素、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、沙拉沙星、磺胺類(總量)、五氯酚酸鈉、替米考星、尼卡巴嗪殘留標(biāo)志物等項(xiàng)目。
     
      3、水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括揮發(fā)性鹽基氮、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、甲基汞(以Hg計(jì))、無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))、孔雀石綠、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、諾氟沙星、四環(huán)素、金霉素、土霉素、磺胺類(總量)、喹乙醇代謝物、地西泮、甲硝唑、地美硝唑、洛硝噠唑、羥基甲硝唑、羥甲基甲硝咪唑等項(xiàng)目。
     
      4、水果類抽檢項(xiàng)目包括鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、氧樂(lè)果、滅線磷、戊唑醇、敵敵畏、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、三唑磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、多菌靈、殺撲磷、咪鮮胺、阿維菌素、噻菌靈、甲基硫菌靈、嘧菌酯辛硫磷、狄氏劑、對(duì)硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、氯唑磷、苯醚甲環(huán)唑、毒死蜱、烯酰嗎啉、丙溴磷、啶酰菌胺等項(xiàng)目。
     
      5、蔬菜抽檢項(xiàng)目包括鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、阿維菌素、倍硫磷、丙溴磷、蟲螨腈、蟲酰肼、敵百蟲、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、克百威、硫線磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、滅多威、內(nèi)吸磷、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂(lè)果等項(xiàng)目。
     
      三、飲料
     
      (一)抽檢依據(jù)。是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB2762-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料》(GB 7101-2015)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》(GB29921-2013)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
     
     ?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目。
     
      1、其他飲用水檢驗(yàn)項(xiàng)目包括渾濁度、耗氧量(以O(shè)2計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、余氯(游離氯)、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸鹽、揮發(fā)性酚(以苯酚計(jì))、大腸菌群、銅綠假單胞菌等項(xiàng)目。
     
      2、果、蔬汁飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、合成著色劑(赤蘚紅、酸性紅、莧菜紅、誘惑紅、新紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、商業(yè)無(wú)菌等項(xiàng)目。
     
      3、蛋白飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、鉛(以Pb計(jì))、氰化物(以HCN計(jì))、三聚氰胺、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、商業(yè)無(wú)菌等項(xiàng)目。
     
      四、蔬菜制品
     
     ?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)。是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬腌菜》(GB 2714-2015)、全國(guó)食品安全整頓工作辦公室關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知(整頓辦函〔2011〕1號(hào))、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
     
     ?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目。蔬菜干制品、干制食用菌檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛、二氧化硫殘留量等項(xiàng)目。醬腌菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛(以Pb計(jì))、亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、紐甜、二氧化硫殘留量、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、丹紅IV 、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和等項(xiàng)目。
     
      五、水果制品
     
     ?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)。是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》(GB 14884-2016)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
     
     ?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目。蜜餞檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、二氧化硫殘留量、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、赤蘚紅、新紅、靛藍(lán)、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌(限即食預(yù)包裝產(chǎn)品)、金黃色葡萄球菌(限即食預(yù)包裝產(chǎn)品)、霉菌等項(xiàng)目。
     
      六、罐頭
     
      (一)抽檢依據(jù)。是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 罐頭食品》(GB 7098-2015)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
     
     ?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目。畜禽肉類罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目包括總砷(以As計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、商業(yè)無(wú)菌等項(xiàng)目。水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、商業(yè)無(wú)菌等項(xiàng)目。水果類罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛(以Pb計(jì))、二氧化硫殘留量、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍(lán)、靛藍(lán))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖、阿斯巴甜、商業(yè)無(wú)菌等項(xiàng)目。蔬菜類罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛(以Pb計(jì))、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、阿斯巴甜、霉菌計(jì)數(shù)、商業(yè)無(wú)菌等項(xiàng)目。食用菌罐頭檢驗(yàn)項(xiàng)目包括總砷(以As計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、商業(yè)無(wú)菌等項(xiàng)目。
     
      附2:
     
      部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)
     
      一、甜蜜素
     
      甜蜜素,其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了增加食品的甜味,增加口感添加甜蜜素,超范圍超劑量使用了食品添加劑。
     
      二、呋喃唑酮代謝物
     
      AOZ(3-氨基-2-惡唑烷酮)是呋喃唑酮代謝物。呋喃唑酮是一種硝基呋喃類抗生素。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部將呋喃唑酮列為禁止使用的藥物,原藥及代謝物不得在動(dòng)物性食品中檢出。造成不合格的原因是水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為了防止魚、蝦等生病非法使用了呋喃類藥物。
     
      三、呋喃西林代謝物
     
      氨基脲(SEM),又名氨基甲酰肼。氨基脲(SEM)是呋喃西林代謝物。呋喃西林是一種硝基呋喃類抗生素。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部將呋喃西林列為禁止使用的藥物,原藥及代謝物不得在動(dòng)物性食品中檢出。造成不合格的原因是水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為了防止魚、蝦等生病非法使用了呋喃類藥物。
     
      四、鉛
     
      鉛是自然界存在的一種元素。鉛的毒性較大,鉛進(jìn)入人體后相當(dāng)大的比例以鹽的形式儲(chǔ)存在骨骼當(dāng)中,且隨著人的壽命增加,骨中的鉛呈逐漸上升趨勢(shì)。造成肉類農(nóng)產(chǎn)品中鉛超標(biāo)的原因是飼養(yǎng)用飼料污染或者飼養(yǎng)用水污染等。
     
      五、二氧化硫殘留量
     
      《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)明確規(guī)定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑用于經(jīng)表面處理的鮮水果、水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜等。造成不合格的原因是食品企業(yè)為了去除食品中不好的色澤,增加食品的保質(zhì)期超限量、超范圍使用二氧化硫。
    日期:2018-10-11
     
     
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