2025年6月23日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食品評(píng)估中心”）在北京組織召開(kāi)中國(guó)居民膳食總脂肪、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的攝入量評(píng)估研討會(huì)。來(lái)自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心、華中科技大學(xué)、南方科技大學(xué)、江南大學(xué)、四川大學(xué)、內(nèi)蒙古、遼寧、江蘇、廣東省疾病預(yù)防控制中心的專(zhuān)家以及食品評(píng)估中心相關(guān)人員共計(jì)30余人參加了會(huì)議。食品評(píng)估中心紀(jì)委書(shū)記徐嬌、總顧問(wèn)陳君石院士出席會(huì)議，會(huì)議由食品評(píng)估中心應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)二室主任李建文研究員主持。

 

　　徐嬌書(shū)記強(qiáng)調(diào)了此評(píng)估項(xiàng)目的重要意義，希望各位專(zhuān)家從不同方向、不同角度對(duì)評(píng)估結(jié)果給予寶貴意見(jiàn)。工作組詳細(xì)介紹了中國(guó)居民膳食總脂肪、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的攝入量評(píng)估的背景及目的、項(xiàng)目進(jìn)展、健康效應(yīng)評(píng)估、攝入量評(píng)估、下一步工作等內(nèi)容。與會(huì)專(zhuān)家對(duì)攝入量評(píng)估結(jié)果、結(jié)論及建議、報(bào)告框架等方面提出了寶貴的意見(jiàn)和建議，陳君石院士作總結(jié)發(fā)言。

 

　　本次研討會(huì)明確了下一步的工作重點(diǎn)，為順利完成優(yōu)先評(píng)估項(xiàng)目奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。