2018年9月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢34大類食品15298批次，分別按照相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品450批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率2.94%。檢出問(wèn)題的食品有23大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有飲料（7.12%）、酒類（7.04%）、炒貨食品及堅(jiān)果制品（6.90%）、餐飲食品（6.22%）、方便食品（6.03%）、食品添加劑（5.71%）、保健食品（4.72%）、蔬菜制品（4.54%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有超范圍、超限量使用食品添加劑（180批次），微生物不合格（165批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（34批次），農(nóng)藥殘留超標(biāo)（19批次），其他污染物超標(biāo)（15批次），檢出禁用獸藥（11批次），獸藥殘留超標(biāo)（8批次），檢出禁用農(nóng)藥（5批次），標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范（5批次），檢出非食用物質(zhì)（5批次），生物毒素超標(biāo)（4批次），重金屬等元素污染物超標(biāo)（4批次）。
本月抽檢食品中超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物超標(biāo)是檢出的主要問(wèn)題，分別占不合格總數(shù)的39.56%和36.26%。超范圍、超限量使用的食品添加劑主要是防腐劑（脫氫乙酸、山梨酸、二氧化硫、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和）、甜味劑（糖精鈉）；檢出的致病性微生物主要為銅綠假單胞菌，其他微生物超標(biāo)主要為菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌。
本月抽檢食品中質(zhì)量指標(biāo)不合格為總酸、酸值、蛋白質(zhì)、耗氧量、酒精度、過(guò)氧化值、水分；其他污染物超標(biāo)為苯并（a）芘、甲醇、亞硝酸鹽、陰離子合成洗滌劑、氰化物；檢出的禁用獸藥為氯霉素、氧氟沙星、五氯酚酸鈉、氟苯尼考、萊克多巴胺、培氟沙星、孔雀石綠；獸藥殘留超標(biāo)為恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、硝基呋喃代謝物；檢出的禁用農(nóng)藥為4-氯苯氧乙酸鈉；農(nóng)藥殘留超標(biāo)為草甘膦、毒死蜱、腐霉利、氟蟲(chóng)腈、甲拌磷、水胺硫磷、氧樂(lè)果、殺撲磷；生物毒素超標(biāo)為黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；重金屬等元素污染物超標(biāo)為鎘、總砷；檢出的非食用物質(zhì)為西地那非。
針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，省局責(zé)成有關(guān)市州局及時(shí)采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，制定整改措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時(shí)對(duì)抽檢信息進(jìn)行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見(jiàn)附表。
2018.10.10
附表：
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2018年9月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況
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序號(hào)
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食品大類
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抽檢樣品批次
|
不合格樣品批次
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樣品不合格率
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|
1
|
糧食加工品
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1181
|
33
|
2.79%
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
453
|
10
|
2.21%
|
|
3
|
調(diào)味品
|
502
|
10
|
1.99%
|
|
4
|
肉制品
|
430
|
11
|
2.56%
|
|
5
|
乳制品
|
44
|
0
|
0
|
|
6
|
飲料
|
576
|
41
|
7.12%
|
|
7
|
方便食品
|
199
|
12
|
6.03%
|
|
8
|
餅干
|
111
|
0
|
0
|
|
9
|
罐頭
|
76
|
0
|
0
|
|
10
|
冷凍飲品
|
67
|
2
|
2.99%
|
|
11
|
速凍食品
|
165
|
4
|
2.42%
|
|
12
|
薯類和膨化食品
|
170
|
2
|
1.18%
|
|
13
|
糖果制品
|
115
|
0
|
0
|
|
14
|
茶葉及相關(guān)制品
|
386
|
1
|
0.259%
|
|
15
|
酒類
|
753
|
53
|
7.04%
|
|
16
|
蔬菜制品
|
463
|
21
|
4.54%
|
|
17
|
水果制品
|
133
|
1
|
0.752%
|
|
18
|
炒貨食品及堅(jiān)果制品
|
116
|
8
|
6.90%
|
|
19
|
蛋制品
|
108
|
0
|
0
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
2
|
0
|
0
|
|
21
|
食糖
|
37
|
0
|
0
|
|
22
|
水產(chǎn)制品
|
174
|
4
|
2.30%
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
91
|
1
|
1.10%
|
|
24
|
糕點(diǎn)
|
1172
|
18
|
1.54%
|
|
25
|
豆制品
|
255
|
2
|
0.784%
|
|
26
|
蜂產(chǎn)品
|
83
|
2
|
2.41%
|
|
27
|
保健食品
|
106
|
5
|
4.72%
|
|
28
|
特殊膳食食品
|
5
|
0
|
0
|
|
29
|
嬰幼兒配方食品
|
22
|
0
|
0
|
|
30
|
餐飲食品
|
2475
|
154
|
6.22%
|
|
31
|
食品添加劑
|
105
|
6
|
5.71%
|
|
32
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
4701
|
49
|
1.04%
|
|
33
|
食鹽
|
20
|
0
|
0
|
|
34
|
其他
|
2
|
0
|
0
|
|
合 計(jì)
|
15298
|
450
|
2.94%
|
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
