2018年第一季度，全國共完成并公布432709批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗項目合格的樣品421558批次，不合格樣品11151批次，樣品總體合格率為97.4%，與2017年同期基本持平。其中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的樣品合格率均高于平均水平。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數(shù)的30.0%，比去年同期低0.1個百分點；二是食品中微生物污染問題占不合格總數(shù)的25.3%，比去年同期低1.3個百分點；三是食品中農(nóng)獸藥殘留指標不合格問題占不合格總數(shù)的21.6%，比去年同期高6.6個百分點；四是食品中質(zhì)量指標不符合標準問題占不合格總數(shù)的10.1%，比去年同期低3.9個百分點；五是食品中重金屬等元素污染問題占不合格總數(shù)的3.6%，比去年同期高0.6個百分點；六是食品中檢出非食用物質(zhì)問題占不合格總數(shù)的1.4%，比去年同期低0.2個百分點；七是食品中生物毒素污染問題占不合格總數(shù)的1.3%，比去年同期高1.0個百分點。
各級監(jiān)管部門公布的具體抽檢信息可在其政府網(wǎng)站或通過其他有效途徑查詢。其中，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局本級公布的抽檢信息可在國家市場監(jiān)督管理總局及原國家食品藥品監(jiān)督管理總局政府網(wǎng)站查詢，各省級食品藥品監(jiān)管部門公布的抽檢信息可在原國家食品藥品監(jiān)督管理總局政府網(wǎng)站“食品抽檢信息”專欄（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查詢。
特此通告。
附件：2018年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
市場監(jiān)管總局
2018年4月26日
附件
2018年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
|
序號
|
食品種類
|
樣品抽檢
數(shù)量/批次
|
合格樣品
數(shù)量/批次
|
不合格樣品
數(shù)量/批次
|
樣品
合格率
|
|
1
|
糧食加工品
|
26625
|
26396
|
229
|
99.1%
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
15750
|
15445
|
305
|
98.1%
|
|
3
|
調(diào)味品
|
18973
|
18730
|
243
|
98.7%
|
|
4
|
肉制品
|
24486
|
23993
|
493
|
98.0%
|
|
5
|
乳制品
|
9912
|
9881
|
31
|
99.7%
|
|
6
|
飲料
|
19193
|
18525
|
668
|
96.5%
|
|
7
|
方便食品
|
5227
|
5033
|
194
|
96.3%
|
|
8
|
餅干
|
3851
|
3805
|
46
|
98.8%
|
|
9
|
罐頭
|
3423
|
3394
|
29
|
99.2%
|
|
10
|
冷凍飲品
|
1907
|
1862
|
45
|
97.6%
|
|
11
|
速凍食品
|
8461
|
8411
|
50
|
99.4%
|
|
12
|
薯類和膨化食品
|
4143
|
4073
|
70
|
98.3%
|
|
13
|
糖果制品
|
7552
|
7509
|
43
|
99.4%
|
|
14
|
茶葉及相關(guān)制品
|
7728
|
7692
|
36
|
99.5%
|
|
15
|
酒類
|
24123
|
23435
|
688
|
97.1%
|
|
16
|
蔬菜制品
|
10723
|
9891
|
832
|
92.2%
|
|
17
|
水果制品
|
8100
|
7841
|
259
|
96.8%
|
|
18
|
炒貨食品及堅果制品
|
8687
|
8478
|
209
|
97.6%
|
|
19
|
蛋制品
|
2244
|
2227
|
17
|
99.2%
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
367
|
366
|
1
|
99.7%
|
|
21
|
食糖
|
1999
|
1967
|
32
|
98.4%
|
|
22
|
水產(chǎn)制品
|
7450
|
7300
|
150
|
98.0%
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
5773
|
5476
|
297
|
94.9%
|
|
24
|
糕點
|
18268
|
17641
|
627
|
96.6%
|
|
25
|
豆制品
|
7091
|
6969
|
122
|
98.3%
|
|
26
|
蜂產(chǎn)品
|
2568
|
2517
|
51
|
98.0%
|
|
27
|
保健食品
|
5464
|
5392
|
72
|
98.7%
|
|
28
|
特殊膳食食品
|
1209
|
1184
|
25
|
97.9%
|
|
29
|
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
|
154
|
152
|
2
|
98.7%
|
|
30
|
嬰幼兒配方食品
|
2675
|
2673
|
2
|
99.9%
|
|
31
|
餐飲食品
|
50602
|
47828
|
2774
|
94.5%
|
|
32
|
食品添加劑
|
2150
|
2141
|
9
|
99.6%
|
|
33
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
115493
|
112996
|
2497
|
97.8%
|
|
34
|
其他
|
338
|
335
|
3
|
99.1%
|
|
合計
|
432709
|
421558
|
11151
|
97.4%
|
行業(yè)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
