食品伙伴網(wǎng)訊 12月11日，山西省食藥監(jiān)局公布了10大類170批次食品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢出不合格樣品9批次，涉及飲料8批次、方便食品1批次。
通報(bào)顯示，8批次飲料全部為飲用水，來自臨猗縣峨嵋潤澤泉純凈水廠、稷山縣黃花源飲用水有限公司、稷山縣秦井天然飲品有限公司、晉中津美飲業(yè)有限公司、運(yùn)城市方大銀蝶泉飲品有限公司、夏縣怡鑫源飲品有限公司、臨縣觀音圣泉飲品有限公司、夏縣禹洋水業(yè)有限公司8家生產(chǎn)企業(yè)。其中有6批次檢出銅綠假單胞菌，2批次檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
霉菌在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，樣品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。
相關(guān)報(bào)道：山西省食品藥品監(jiān)督管理局2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第46期）
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日期：2017-12-12
地區(qū)：
山西
中國
行業(yè)：
飲料
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
方便食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
食品
霉菌
飲用水
飲料
食藥監(jiān)局
黑芝麻糊
方便食品
大腸菌群
抽檢
科普：
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食藥監(jiān)局
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