根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展全省“四品一械”百日?qǐng)?zhí)法大檢查活動(dòng)的通知》部署要求，2017年8月10日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過(guò)程控制等12個(gè)方面情況進(jìn)行了檢查?，F(xiàn)將此次檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)過(guò)程控制、不合格品管理等方面存在的問(wèn)題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)過(guò)程控制方面

 

　　部分工作人員進(jìn)入生產(chǎn)車間未按規(guī)定更換工作鞋，且未戴口罩。不符合GB14881中第6.3.2.1條款關(guān)于食品加工人員進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所前應(yīng)整理個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品的要求。

 

　　二、不合格品管理情況方面

 

　　未設(shè)置不合格品存放區(qū)域。不符合GB 14881中第7.2.2關(guān)于經(jīng)驗(yàn)收不合格的食品原料應(yīng)在指定區(qū)域與合格品分開(kāi)放置并明顯標(biāo)記的要求。

 

　　三、貯存及交付控制方面

 

　　倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部分原料陽(yáng)光直射且貯存溫度環(huán)境非陰涼，溫度偏高，原輔料庫(kù)房?jī)?nèi)有蜘蛛網(wǎng)，庫(kù)內(nèi)的堿化可可粉破損。不符合GB14881中第5.1.8.3倉(cāng)條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場(chǎng)所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。必要時(shí)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施的要求。以及不符合第7.2.4條款關(guān)于食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施的要求。

 

　　四、其他方面

 

　?。ㄒ唬┏善穫}(cāng)庫(kù)內(nèi)有“涂層干蛋糕（檸檬味）”（非賣品）無(wú)生產(chǎn)日期。不符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第七十一條第二款關(guān)于食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注，容易辨識(shí)。

 

　　（二）原輔料倉(cāng)庫(kù)內(nèi)有葡萄干（生產(chǎn)日期2016年12月）無(wú)保質(zhì)期，且內(nèi)有生蟲(chóng)、有異味。不符合GB14881中第7.2.6 款中關(guān)于食品原料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)專人管理，建立管理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品原料的要求。

 

　　針對(duì)此次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行徹底整改，仙桃市食品藥品監(jiān)管局要于2017年10月30日前將你公司整改及查處情況報(bào)告省局，并適時(shí)向社會(huì)公開(kāi)。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年10月27日